品牌

「尊皇（Sonnoh）」是承載了山崎合資会社自創業以來品牌精神的拳頭產品。 酒廠主感銘於附近古刹遊勝寺所懸掛的「尊皇奉佛」匾額，遂以此命名。該酒使用 100% 愛知縣產大米，憑藉傳統的南部杜氏技藝釀製而成，其特色在於清爽極致的辛口口感以及低溫熟成帶來的深邃鮮味。它兼具三河風土培育出的勁道與格調，無論是冷飲還是溫酒，在各種溫度下都能展現出其真正的價值。

「朝日川（Asahikawa）」是將 170 多年的傳統延續至今、代表了朝日川酒造尊嚴的招牌品牌。 品牌 100% 使用在地產的酒米「山酒 4 號」，通過熟練匠人的精心釀造，追求著那份既犀利又俐落的「辛口清酒之真諦」。 憑藉全國新酒鑑評會金獎認證的高超技藝，以及能完美襯托餐桌料理的純粹透明感，它深受熱愛傳統清酒美學的客群支持。

“信濃光（Shinanohikari）”是西飯田酒造店的代表品牌，命名寄託了希望能釀造出像善光寺一樣閃耀美麗的信州之酒的願望。 是深受當地長期喜愛的經典品牌。

「高千代」（漢字版）是尊重酒廠傳統與原點的品牌。它將南魚沼嚴酷的寒冬以及酒廠自主栽培米「一本〆」的個性發揮至極致，追求一種既骨架穩健又不失佐餐酒雅緻感的口感。 透過扁平精米技術徹底抑制雜味，完美展現了大米純淨的旨味。這款酒結晶了代代相傳的釀造技藝與最先進的精米技術，越品越能感受到那份透徹全身的深邃感，堪稱高千代酒造的精神支柱。這是深受當地民眾長久喜愛、支撐著美食之都——魚沼食文化的格調高雅的傳統之味。

「神之井（Kaminoi）」是酒廠的招牌品牌，其名稱不僅是對酒廠創始人家族向熱田神宮獻納齋田這段歷史的緬懷，更承載著一份深深的感恩之情。 正如它與神道儀式深厚的歷史淵源所表現的那樣，這款酒以清澈透明、高雅細膩的酒質為特色。 酒廠在已被列入名古屋市登錄地域建造物資產的建築中，將傳統技藝與現代知識相結合進行釀造。 這款酒蘊含著神聖的氣息與出眾的品質，是慶典場合及餽贈親友的佳選。

「土佐金藏（Tosa Kinzo）」是高木酒造提倡作為「日常（Ke之日）」晚酌酒的輕快純米酒。使用能產生香蕉般香氣的酵母，打造出平易近人的風味。 其溫和的香氣與辛口的味道，從冷酒到熱酒均可廣泛適應，且與土佐料理的相性極佳。作為能引出以鰹魚為首的各類料理鮮味的佐餐酒，它能豐富您的日常餐桌。此外還推出了使用深海酵母的變體「土佐金藏 深海酵母」。

「越乃柏露」（Koshi no Hakuro）是象徵著柏露酒造悠久歷史與傳統的旗艦品牌。它將新潟的「淡麗辛口」風格發揮到了極致，口感乾爽乾練，具備能襯托各種料理的洗練透明感。酒標上驕傲地印刻著舊長岡藩主牧野家族的家紋「三柏紋」，是一杯地方歷史與釀酒熱情產生共鳴的頂級佳釀。無論是日常餐桌還是特別的饋贈佳禮，這款長郡的經典之作長久以來一直深受喜愛。

「雪中梅」（Sechubai）是象徵丸山酒造場信念、新潟最具代表性的名酒之一。如同向雪國宣告春天到來的梅花一般，高雅幽遠的芳香與最大限度激發大米溫潤甜美的「淡麗甘口」口感，是其最大的魅力。由後山軟水與傳統手工製麴工藝造就的酒質極其圓潤，入口後具有如同雪花般消融的舒適感。該酒飽含著丸山酒造場不被時代潮流左右、真誠追求「好酒」的靈魂，至今仍被廣大愛好者所珍愛。

「末廣」是自 1850 年創業以來，一直肩負著會津歷史與文化 w酒造招牌品牌。 作為山廢仕造 w聖地，該品牌追求大米 w濃郁鮮味與爽利 w酸味。在被認定為註冊有形文化財 w酒造中釀造出 w味道，不僅吸引了在地，更迷住了全 w愛好者，作為會津在地酒 w王道，持續散發著不變 w光輝。

千羽鶴是佐藤酒造的品牌，寄託了和平與幸福願望的吉祥日本酒。 使用久住高原清冽的水在涼爽的氣候中釀造，以細膩精緻的口感為特色。如折紙鶴般一一精心釀製。 醇和優雅的口感與清爽的餘味和諧統一，常被選為慶祝和特別日子的乾杯用酒。

「川鶴」是代表川鶴酒造的品牌，是明治24年（1891年）創業時，初世川人清造夢見降落在流經藏元背後的財田川上的華麗鶴姿而命名的。 是結合了川（財田川）和鶴（吉祥的象徵）的吉利品牌名，包含瞭對水的恩惠和幸福的願望。 使用螢火蟲飛舞的財田川的地下潛流水作為釀造用水，一邊感謝「給財富帶來寶藏的『財田川』」的豐富水源，一邊實踐最大限度活用米特徵的釀酒。 積極利用香川縣產的高品質讚岐米，特別是Ooseto、Sanuki Yoimai等縣產酒米，最大限度引出當地的恩惠。 還展開使用讚岐橄欖酵母的「KAWATSURU Olive純米吟釀」和「Setouchi KAWATSURU純米吟釀」等革新性產品，融合傳統和革新。 特徵是麝香葡萄般華麗的香氣、清爽且利落的酸味的橄欖酵母釀造，與西餐和瀨戶內的食材相性很好，表現了地域性。 展開純米、純米吟釀、純米大吟釀等廣泛的產品線，擁有應對各種需求的多樣性。 作為擁有130年以上歷史的川鶴酒造的招牌品牌，是代表香川縣西部的當地酒之一。

「吉川杜氏」（Yoshikawa Toji）是以釀酒廠引以為傲的地區歷史與技術直接命名的品牌。作為培養出著名越後杜氏的基地，該品牌將吉川區的傳統以及釀酒師們精湛的老練技藝，直截了當地傳遞給現代飲者。 它以傳統釀造為基礎，特色在於擁有大米溫潤的旨味與清脆的後味，即使每天飲用也不會生厭。這是一種貼合當地飲食文化、能進一步提升家庭料理美味的「地域貼近型」口感。它凝聚了對吉川這片土地的熱愛以及身為釀酒者的自豪，是酒廠極具象徵意義的正統派品牌。

冠以酒造之名的原點之作，是在守護傳統工藝的同時探索未來手工清酒的代表品牌。 最純粹地體現了全量木桶仕込、生酛釀造、6號酵母等新政的核心身份特徵。 由於深信素材的力量並排除了所有添加劑，其風味傳遞出秋田風土所擁有的真實生命力。

「紬美人（Tsumugibijin）」是野村釀造的代表品牌，自明治30年創業以來，一直深受當地常總市的喜愛。品牌名稱源於身著當地特產「結城綢」和服的美人形象。 使用鬼怒川豐富的軟水和嚴選優質米，堅持精細的手工釀造法。具有豐滿的香氣、口感柔和且爽利的風味，實現了百喝不厭的酒質。 在法國「Kura Master」中獲得金獎等，在國際上也獲得了越來越高的評價。與餐食的搭配性良好，作為點綴日常餐桌的清酒而廣為人知。

「新玉（Aratama）」冠以象徵新年季語及大喜之日的吉祥之名，是和田酒造自創立以來一直守護至今的傳統品牌。 由抱有萬年雪的月山伏流水所帶來的細膩如絲般順滑的口感，以及大米鮮甜優雅擴散的纖細酒質是其特點。 包括採用僅在在地才能獲得的稀有「改良信交」釀製而成的純米酒等，它作為向飲者傳遞幸福與希望廣受世代喜愛的「祝祭之酒」。

「零響」是新澤釀造店挑戰的精米步合0.85%、表現無限接近零的「絕對0」世界的終極品牌。 使用花費5297小時（約221天）打磨的大米，實現了毫無雜味的極限透明感、微弱感覺到的米甜味以及美麗的餘韻。

“御湖鶴（Mikotsuru）”是因飛來諏訪湖的被視為神之使者的鶴而得名、象徵著復活和飛躍的品牌。 隨著2020年酒廠的重建，通過最新技術和手工製作的融合，品質煥然一新。 在世界最高峰的競賽“IWC”中榮獲冠軍清酒殊榮等，是多汁鮮味和酸味調和、世界認可的味道。

「貴」是取自第5代藏元永山貴博氏名字的品牌，是以「治癒與米味」為概念的純米酒。 是辛口的純米酒，米原本的溫柔味道會慢慢擴散。雖然是使用硬度適中的水釀造的清冽辛口純米酒，但抑制了過度的甜味，引出了原料米本質的鮮味。不是最近日本酒熱潮中可見的強調華麗香氣和酸味的葡萄酒般的細微差別，而是重視堅持日本酒傳統的傳統平衡。 最重視的是「能一直喝下去的酒」，追求的不是浮誇的香氣或過度的甜味，而是治癒的味道。目標是像和服美人一樣百看不厭，可以慢慢一直喝下去的酒質。 使用以秋吉台為源流的硬度適中的水，使用當地宇部產的山田錦和雄町等酒米。在利用釀造水中礦物質的硬質感讓酒變得清冽的同時，表現出米本質的鮮味。 體現了意識到國際標準的只釀造純米酒、風土的表現、通過與農業合作保護地域環境的理念，具有米鮮味和清冽感的辛口酒質容易搭配廣泛的料理，特別是與和食的相性良好。

「國士無雙」（Kokushi Muso）是高砂酒造極具象徵性的代表品牌，以清爽乾脆的辛口（乾型）風格而聞名。 它是引領淡雅辛口潮流的歷史性品牌，採用大雪山系的伏流水與北海道產大米，透過低溫長期發酵工藝釀造，口感純淨無雜質。 雖然產品系列豐富，但始終貫徹「襯托料理美味的銳利回味」。由旭川嚴寒氣候孕育出的強勁且清冽的口感，吸引了眾多忠實擁躉。

嘉美心是嘉美心酒造的主品牌，由第二代松三郎懷著「以身心之清淨釀酒」的願望，用與「神心」相同讀音的漢字命名的代表品牌。 在備中杜氏發祥之地淺口市寄島町，百年以上堅守傳統技法釀造。 使用寄島優質水源和岡山縣產大米，以備中杜氏的技術精心釀造，穩和的香氣與均衡的味道是其特徵。 從大吟釀到純米酒的寬廣產品線，珍視與地區飲食文化相適應的味道。 與瀨戶內海鮮料理搭配良好，是從日常餐桌到特別日子都能享用的品牌。

“明鏡止水（Meikyoshisui）”是大澤酒造的代表品牌。 正如意味著“像沒有一點陰霾的鏡子一樣平靜的水面”的名字一樣，其特徵是晶瑩剔透的透明感和順滑的口感。 作為襯托料理味道的佐餐酒，持續吸引著眾多清酒愛好者。

「深山菊」是舩坂酒造店最具象徵性的代表品牌，其特點是擁有華麗的香氣和清爽俐落的辛口口感。特別是大吟釀，讓人聯想到水果的溫和淡香與米的甘甜相得益彰，可以享受清澈透明的喉韻。從純米酒到大吟釀，該系列貼合飛驒的飲食文化，在冷飲或熱飲等各種溫度下都能發揮其魅力，是長久以來深受人們喜愛的地酒。

「始祿」源於創業時的年號「元祿」而命名，可謂是中島酒造原點的傳統品牌。是長久以來深受當地人喜愛、百喝不厭的晚酌酒。深深紮根於當地飲食文化，熱燙後米香四溢，堅守著懷舊的傳統風味。

「喜多之華」是象徵酒造復興 w代表品牌，其名稱寓意著喜多方 w華美。 福島縣產稻米、酵母與飯豐山 w軟水三位一體，在端正清爽 w口感中，米之溫柔鮮味生生不息。該品牌榮獲無數金獎 w品質，鮮明地展現了喜多方豐富 w歷史以及連接下一代 w希望之光。