Taka

「貴」是取自第5代藏元永山貴博氏名字的品牌，是以「治癒與米味」為概念的純米酒。
是辛口的純米酒，米原本的溫柔味道會慢慢擴散。雖然是使用硬度適中的水釀造的清冽辛口純米酒，但抑制了過度的甜味，引出了原料米本質的鮮味。不是最近日本酒熱潮中可見的強調華麗香氣和酸味的葡萄酒般的細微差別，而是重視堅持日本酒傳統的傳統平衡。
最重視的是「能一直喝下去的酒」，追求的不是浮誇的香氣或過度的甜味，而是治癒的味道。目標是像和服美人一樣百看不厭，可以慢慢一直喝下去的酒質。
使用以秋吉台為源流的硬度適中的水，使用當地宇部產的山田錦和雄町等酒米。在利用釀造水中礦物質的硬質感讓酒變得清冽的同時，表現出米本質的鮮味。
體現了意識到國際標準的只釀造純米酒、風土的表現、通過與農業合作保護地域環境的理念，具有米鮮味和清冽感的辛口酒質容易搭配廣泛的料理，特別是與和食的相性良好。