品牌

名稱源自成語「掌上明珠」，意味著像疼愛孩子一般傾注無限慈愛，將每一滴都經過極度精細釀造而成的天壽酒造超頂級品牌。 酒造僅取嚴選酒米的中心部分，經過廠內精密的溫度管理以及利用「花酵母」進行的細膩發酵過程，將其升華為宛如寶石般熠熠生輝、如水晶般剔透的酒質。 入口瞬間綻放的高貴香氣與如夢似幻卻又濃郁的餘韻，是僅屬於特別時刻的極致奢華，更是酒造最高水準技藝結出的終極碩果。

正如其名所示，該品牌具有「酸度7」這一、相當於普通日本酒數倍的驚人酸度，是天壽酒造的革新之作。 如白葡萄酒般的清爽與以往日本酒所不具備的多層次酸度完美調和，在與西餐或芝士的配餐中展現出真正價值，是走在現代清酒最前線的一款佳作。 正因為擁有傳統的釀造技術才得以實現的這種大膽的酸度設計，作為開啟日本酒新世界大門的先驅之作，正受到全球美食界的高度關注。

「幾千代汲之不盡喜久水」，該品牌冠以歌詞中所詠讚的长寿與繁榮之願，曾作為代表能代地區的著名地酒而廣受推崇。 在作為有形文化財的鐵路隧道中經年累月靜靜熟成的這款清酒，其特點在於天然恆溫帶來的圓潤口感與大米的溫柔鮮味達成的美妙和諧。 儘管隨著酒造的關閉，這款曾點綴能代四季及千家萬戶餐桌的名酒已成為絕響，但其溫潤的口感將作為地域文化的象徵而永遠流傳。

該品牌名稱源自首代莊主平澤喜三郎，是一款傳承著創業原點與自豪感的傳統品牌。 它繼承了自古以來被當地愛酒人士讚譽為「喜三郎之酒」的真傳，跨越時代持續展現著能代的民風與氣度。 儘管已遺憾停產，但這瓶冠以創業者之名的美酒中蘊含著「提供好酒」的一片至誠，是象徵著酒造歷經的波瀾歷史及其滿腔熱情的靈魂之液。

此酒造已關閉

「樂泉」創立於明治時期，作為象徵著西村釀造店260多年悠久傳統的精髓品牌而深受喜愛。 正如其名「快樂源泉」所示，酒造致力於將其打造為每次飲用都能湧現喜悅的親切品牌，並以此為目標開展了反映能代豐饒風土的誠摯釀造。 雖然受到酒造關閉的影響，該品牌如今已停止生產，但其曾點綴能代宴席與家庭餐桌的風味，作為應與土地記憶一同被細心珍藏的幻之名酒，至今仍鮮活地留在人們心中。

該品牌冠以酒造之名，是歷經企業整合的動盪歷史、至今仍承載著秋田縣北部自豪感的北鹿核心品牌。 透過「秋田流生酛釀造」產生的深邃鮮味，以及借助嚴冬白雪力量進行的「雪中貯藏」所磨煉出的透明感甜味，是其最大的特色。 每一滴都能讓人感受到大館豐饒大自然的酒質，是生活在強降雪地區的人們的熱情與忍耐的結晶，也是一款雄辯地訴說著北秋田及鹿角地區認同感的名酒。

該品牌冠以酒造的分源地——原「北秋田郡」之名，是一款向世界傳播北秋田風土與文化、充滿地域熱情的品牌。 酒造慷慨地運用當地收穫的高品質大米以及白神山地山麓的清冽泉水，追求作為平實卻極具張力的「秋田地酒」的完美品質。 歷經秋田嚴冬釀製而成的這一杯，口感蒼勁而又不失溫柔。作為熱愛故鄉的人們的心靈寄托，如今該品牌已享譽全日本乃至全球。