在 Niigata
的日本酒品牌

「天惠樂」（Tenkeiraku）是代表吉川杜氏之鄉的主要品牌，蘊含著「祥和地享受上天（自然）恩賜」的願望。正如其名，這是一款由熟練釀酒師將吉川豐富自然孕育出的優糧與清泉和諧統一而成的、平衡感極佳的日本酒。 它最大的特色在於華麗且透明感十足的香氣，以及圓潤滑順的口感。設計上追求極佳的飲用舒適度，不僅是和食，與西餐及現代料理也能夠完美契合。其親切且高雅的酒質得到了廣泛好評，特別是受到了女性以及清酒初學者的青睞，作為適合現代餐桌的「進化版地酒」而廣受歡迎。

「夏子物語」（Natsuko Monogatari）是以傳奇漫畫《夏子的酒》命名的品牌，是久須美酒造的象徵。它向世人訴說著那段以酒廠復活已滅絕夢幻酒米「龜之尾」的真實經歷為藍本的、宏大故事背後的感動與激情。 酒廠使用新潟的清澈水源以及釀酒師傾注心血培育的稻米，珍視大米本身的淳樸旨味釀造而成Tab。品嚐一口，仿佛就能看見金色稻穗搖曳的田園風光，勾起對獻身造酒事業人們的感懷，其特色在於那種讓人感到懷念且溫暖的口感。這是一個超越了清酒範疇、觸動了無數人心靈的品牌，讓人感悟到歷史的分量。

「清泉」（Kiyoizumi）是支撐久須美酒造的中流砥柱，其名源於長岡群山中湧出的清冽泉水。這款清酒最純粹地展現了酒廠傾注熱情於純米釀造的基本姿態。 其特色在於，在淡麗的同時又能感受到大米堅實的旨味核心，呈現出一種平衡而清廉的味道。它既有新潟清酒典型的清爽乾脆，又留有舒適溫和的餘韻，作為佐餐酒能與多種多樣的料理完美契合。這種百喝不厭的高雅口感，被眾多清酒愛好者譽為「理想的日常之酒」，並深受信賴。

「祝鶴龜」（Iwai Tsurukame）是一款專為賀禮或慶典宴席釀造的品牌。正如其名，它冠以長壽與繁榮的象徵——「鶴」與「龜」，作為為喜慶心情增光添彩的清酒而深受喜愛。 在堅持純米釀造的同時，華麗明快的香氣與豐富的大米旨味高度和諧，具備了適合歡樂場合的高品質酒質。基於久須美酒造傳統技術所打造的穩定口感，擁有一種讓贈送者和接受者都能露出笑容的神奇力量。這是一款能為人生重要轉折點或紀念日增色、極具吉兆意義的清酒。

「天上大風」（Tenjo Taifu）是池浦酒造的最高端品牌，其名源於禪僧良寬與孩子們放風箏玩耍時在風箏上寫下的名言。這款清酒展現了良寬自由豁達的精神，並呈現出如長岡澄澈天空般的清涼感。 酒廠奢侈地將當地產酒米「越淡麗」精磨至40%，採用傳統的寒造工藝精心釀造而成。其特色在於華麗而沉穩的吟釀香、如絲綢般順滑的口感以及洗練淡雅的滋味。這一滴滴格調高尚而優美的佳釀，透過味覺體現了良寬的詩意世界觀，是贈送給貴重之人的贈禮或在特別瞬間享用的傑作。

「和樂互尊」（Waraku Goson）是池浦酒造精神支柱品牌，蘊含著追求「和睦歡愉、相互尊重」的深厚理念，這與良寬的思想一脈相承。這款清酒旨在為圍坐飲酒的人們營造一段和美享樂、彼此體恤的充實時光。 酒廠在守護長岡傳統釀造工藝的新同時，追求一種能襯托料理美味的優秀「配角」個性。其特色在於平和的香氣以及大米甘甜緩緩舒展開來的芳醇口感。這種溫暖的酒質無論是日常家庭餐桌還是重要宴席都能完美融入，作為加深人與人之間紐帶的「和之酒」，長期以來深受當地喜愛。

「得月」（Tokugetsu）是匯集了朝日酒造釀造技術精髓、秋季限定的最高峰純米大吟釀。其名源於「水中撈月」般的詩意情境，是為了在中秋時節賞月而誕生的清酒。 酒廠將稀有的品種「高嶺錦」極度精磨至28%。透過僅使用稻米核心的最中心部分，實現了完全排除雜味、令人驚嘆的透明口感。這款由如珍珠般閃耀的稻米釀出的清酒，特色在於擁有如晴朗夜空中明月般高貴而細膩的香氣。散發著淡淡如珠玉般光輝的「得月」，是在一年中月色最美的季節裡，希望能讓您用五感靜靜品味的極致一滴。

「久保田」（Kubota）自1985年面世以來，是為日本清酒釀造帶來革命性變化的朝日酒造里程碑品牌。它確立了當時極具革新性的「淡麗辛口」風格，是讓新潟清酒之名譽滿天下的頭號功臣。 其魅力核心在於「百喝不厭、極致的飲用舒適感」。除了萬壽、千壽、百壽等傳統系列外，它還推出了契合現代飲食場景的純米大吟釀及氣泡酒等多款產品。這種緊貼時代變化、永不停歇的進化姿態贏得了廣泛支持。在最大限度引出大米旨味的同時，酒液滑過喉嚨瞬間的乾脆感極為鮮明。無論是日常用餐還是特別的紀念日，它都能在任何場景中溫柔相伴，是清酒界永恆的經典之作。

「轍」（Wadachi）是朝日酒造重新定義清酒「饋贈」價值的概念品牌。其名意為「車輪碾過的痕跡」，是一款蘊含敘事性的清酒，旨在讓人聯想到與珍視之人共同走過的歲月，以及通往未來的足跡。 正如其彰顯出的酒廠技術實力，這款酒的特色在於大米的甘甜與酸度完美和諧，口感現代且洗練。它不僅是一種嗜好品，更承載著傳遞感謝與敬意的「寄語」角色，其深邃而寧謐的餘韻能為人生重要時刻的促膝長談增添優雅氛圍。這是一款讓人感受到時光積澱的厚重感與對未來的希望、格調高尚且極具智慧的清酒。

「參拾貳 神童」（Sanjuni Shindo）挑戰了極致的精米步合，象徵著朝日酒造勇於挑戰的釀酒精神。其名源於通常難以想象的「32%」驚人精米步合，以及能讓人感受到天賦異稟的壓倒性酒質，故命名為「神童」。 酒廠徹底削減原料米的雜質，僅萃取大米最純淨的精華。水晶般的透明美感與讓人聯想到水果的高貴香氣在口中漫延。透過挑戰技術極限而誕生的驚人順滑且輕快的口感，以及持久清澈的餘韻，留下了無愧於「神童」之名的強烈印象。這是朝日酒造釀造理論與熱情的結晶，是新時代的最高傑作。

「香里音」（Karine）是朝日酒造推出的低酒精現代品牌，旨在提倡清酒的新型享用方式。其名源於華麗的「香」氣與如舒心節奏般的「音」律形象，是一款作為輕盈且富有果香的新感官清酒而備受矚目的品牌。 透過獨特的釀造配方，在低酒精的同時依然牢牢鎖住了大米原有的豐富旨味，並實現了如水果般甜美清新的香氣。這種適合用高腳杯品味的時尚酒質，在初次接觸清酒的人群及女性中獲得了極大的支持。這是一款如旋律般輕快的次世代清酒，能為日常的下午茶或小憩時光增添一份華麗色彩。

「越州」（Esshu）是朝日酒造將對「大米」堅定不移的執著付諸實踐的、注重原料的品牌。在原料米方面，酒廠復活並使用了新潟縣產的稀有品種「千秋樂」，最大限度地開發出大米原有的輕盈且高雅的旨味。 其口感恰似越後清澈的微風般爽颯，追求能與現代餐桌相契合的「輕快感」。它不單是酒體輕盈，更兼具細膩的香氣與深邃的餘韻，能讓日常餐點升華為更高級的體驗。這是一個自然恩賜與釀酒師熱情相交織、不斷探索大米無限可能的品牌。

「朝日山」（Asahiyama）直接冠以朝日酒造的「屋號」，是酒廠的起點也是精神支柱，是核心主力品牌。自1830年創立以來，這款在長岡土地上廣受喜愛的美酒，象徵著即便時代變遷也永不褪色的「品質至上」精神。 其最大特色在於趨於完美的「淡麗辛口」風格，即便每日飲用也不會厭倦。在清爽利落的收尾中，大米柔和的旨味如餘韻般如影隨形，具備能襯托各種料理的包容力。與新潟當地飲食文化同行至今的朝日山，不僅是在特殊日子，更作為一份給日常生活增添安寧感的「日常之酒」，至今仍在建立著始終如一的信賴感。

「越乃陽炎」（Koshi no Kagirohi）是以《萬葉集》中的詞彙命名的朝日酒造季節限定品牌。「陽炎」（Kagirohi）意為黎明的曙光，表達了新潟在經歷嚴冬後迎來陽光明媚之春的清澈景象。 該品牌酒質能讓人感受到季節更迭，兼具靈動與沉穩的格調。新潟 風土與時光孕育出的熟成感，與剛釀成時的鮮活感以絕妙的平衡並存。其特色在於強勁而不失細膩的口感，彷彿能讓人感受到從冬入春的生命律動。這種只能在特定時期邂逅的稀有性，為透過清酒鑑賞四季之美增添了一份奢華的儀式感。

「千年翠」（Sennen no Midori）是朝日酒造懷著對長岡豐饒自然的敬意而釀造的、散發著靜謐格調的品牌。其名源於即便歷經千載也永不褪色的常青樹之「綠」，象徵著永恆的生命力與和諧。 選用精挑細選的原料米，在環繞酒廠的清鮮空氣中緩慢釀就。其口感極盡澄澈，透出一種凜然之美。細膩的觸感以及大米原本純淨旨味靜靜蔓延的餘韻，恰如其名「翠」字所言，展現出一個靈動而深邃的世界觀。這是一杯讓人忘卻時光流逝、平和且格調高尚的美酒。

「呼友」（Koyu）是為朝日酒造特約經銷商自發組成的「朝日山 呼友會」特別釀造的品牌，象徵著深厚的情誼。其名意為「呼喚朋友」，寄託了酒廠希望透過美酒與暢談，豐富與志同道合的夥伴之間聯結的願望。 在品質上絕不妥協，由經銷商與酒廠一體同心精煉出的口感，兼具洗練的華麗感與帶有溫潤色彩的深邃感。呼友不僅是在釀酒，更在追求透過美酒實現「最高級的交流」。它是這一杯充滿熱情與溫情的佳釀，旨在貼近人們心意相通的每一個瞬間。

「洗心」（Senshin）是朝日酒造將「釀酒的精神性」追求到極致、擁有孤高品格的巔峰品牌。其名源於禪語「洗淨塵心，回歸初衷」，蘊含著以不加修飾的純正之心審視真理的寧靜哲學。 將被稱為幻之酒米的「高嶺 Nishiki」精磨至28%，徹底排除雜質後的酒質如同清澈的泉水般透明，深邃的旨味靜靜滲透。捨棄多餘的修飾，僅僅研磨本質而成的口感帶有一種讓飲者肅然起敬的高貴感。這款無與倫比的藝術品，旨在為人們開啟一段觸及人生深淵的靜謐時光。

「魚沼」（Uonuma）是白瀧酒造直白地表現其根基所在——魚沼地區風土的品牌。正因為這裡是日本首屈一指的稻米產區，且擁有清冽軟水的眷顧，才使得它能追求這一地域最本真的個性。 酒廠選用當地魚沼產的酒造好適米，由雪國自然孕育出的清透酒質，具有大米柔和的甜味與輕快的收尾感。其口感也彷彿將魚沼 風土原封不動地裝入瓶中，與當地飲食文化深度共鳴，每飲一口，都能讓人想起魚沼那豐美的田園風光。這是一款凝聚了對家鄉的熱愛與自豪、淳樸而又洗練的佳品。

「靈泉汲不盡」（Reisen Kumedo Tsukizu）是一個擁有極富詩意名字的品牌，凝聚了對酒造根基——「水」的無限感激與敬意。其名意為「無論如何汲取也永不枯竭的神妙泉水」，象徵著湯澤綿延不絕的清泉與釀酒師無盡的釀造熱情。 正如其名，其口感兼備了將水的清澈精煉到極致的透明感，以及沁人心脾的深邃旨味。每一口都帶有某種高貴感，彷彿讓人聯想到雪融水穿過地層、歷經悠久時光洗練而出的情景。這是白瀧酒造美學觀的結晶，是一杯甚至能淨化心靈的神聖之作。