Esshu

「越州」（Esshu）是朝日酒造將對「大米」堅定不移的執著付諸實踐的、注重原料的品牌。在原料米方面，酒廠復活並使用了新潟縣產的稀有品種「千秋樂」，最大限度地開發出大米原有的輕盈且高雅的旨味。
其口感恰似越後清澈的微風般爽颯，追求能與現代餐桌相契合的「輕快感」。它不單是酒體輕盈，更兼具細膩的香氣與深邃的餘韻，能讓日常餐點升華為更高級的體驗。這是一個自然恩賜與釀酒師熱情相交織、不斷探索大米無限可能的品牌。