在 Nara
的日本酒品牌

「金鼓」是大倉本家的代表銘柄，據說喜愛萬歲的初代，從新春之舞萬歲的一節「金鼓、Kinko」這一短語中命名了酒名。是作為奈良的地酒長久被喜愛的歷史悠久的銘柄。 自創業以來以山廢仕入釀造，特徵是濃醇且旨口類型的酒質。直到普通酒幾乎所有的酒都使用山廢酒母進行釀造，「厚重的山廢與吟味，乍看矛盾中的調和」是金鼓味道的真髓。 高酸與鮮味交織的味道，與飲食的相性很好，特別是與重口味的料理及發酵食品的組合能發揮真價。作為體現持續守護傳統山廢釀造的大倉本家姿態的銘柄，擁有根深蒂固的粉絲。

「彩葉」是大倉本家以新概念展開的「OOKURA IROHA」系列。作為維持了傳統山廢釀造的米的鮮味與酸味，同時在餘韻中加入透明感與輕快感的新風格日本酒而開發。 與以往的「金鼓」「大倉」的濃醇旨口不同的方式，目標是吸引更廣泛階層的味道，是追求傳統與革新平衡的銘柄。 在活用大倉本家技術積累的同時，被定位為通過順應現代嗜好的新挑戰，是展示酒藏新可能性的銘柄。

「大倉」是全均為純米系、只能在特約店購買的特別銘柄。比起「金鼓」更加講究品質，通過限定流通，蘊含了酒藏想要傳遞給真正理解的愛好者的想法。 雖然通過山廢仕入帶來的濃醇旨口酒質與金鼓共通，但追求更洗練的味道，是高酸與米之鮮味調和的大倉本家技術的結晶。 因限定流通而稀有性也高，作為在日本酒愛好者之間獲得高度評價的銘柄，擔負著酒藏旗艦般的定位。

「美巖」是大倉本家的銘柄之一，正如其名「美麗的岩石」所示，是旨在兼具力量與美麗的酒的銘柄。 特徵是通過山廢仕入帶來的骨架紮實的味道與洗鍊的香味的平衡，是擔負大倉本家多樣產品線一翼的銘柄。

「天平之甍」是源於井上靖同名小說的銘柄名，表現了作為奈良古都的歷史與文化。是將天平時代奈良的榮華與以唐招提寺的甍（屋瓦）為象徵的日本文化之美映照在酒中的銘柄。 被認為是深深紮根於奈良之地的大倉本家，試圖用酒來表現地域的歷史與驕傲的銘柄，定位為融合了山廢仕入的傳統技法與奈良歷史的、格調高雅的日本酒。

「月鶴」是曾由井上酒造釀造的日本酒銘柄。因現在已停業，入手困難。是受地域人們喜愛的、夢幻的地酒。

「透泉」是中川酒造的代表銘柄，因使用二上山腳下的清澈之水，將其透明感表現為「透徹之泉」而命名的日本酒。 作為純米酒釀造，不僅讓人輕柔地感受到米的鮮味，其特徵是毫無雜味的清澈爽淨的味道。 稍顯鮮明的酸味收緊整體，擁有作為佐餐酒也能享受的良好平衡。

「當麻蹶速」是源於被視為日本相撲起源的傳說力士·當麻蹶速而命名的銘柄。葛城市是留有當麻蹶速傳說之地，以酒名冠以了地域的驕傲。 是活用了中川酒造技術的純米酒，雖然銘柄名讓人感到力量，但釀造得易於飲用。 作為以此傳遞地域歷史與文化的地酒，受當地人們喜愛。

「奈良吟」是中谷酒造展開的銘柄之一，蘊含了「奈良的吟釀酒」的意思。將大和郡山這一奈良的地域性展現在前面，特徵是通過吟釀造帶來的香氣高雅的酒質。 活用了中谷酒造基於數值管理的精密釀酒技術，實現了安定的品質與洗鍊的味道。是一邊繼承歷史悠久的酒鄉·奈良的傳統，一邊實踐著符合現代嗜好的釀酒的銘柄。

「幻鷹」是擁有「幻之鷹」這一神秘且強有力印象的銘柄。鷹自古以來被視為勇猛與高貴的象徵，正如其名表現了稀有性與品質之高。 反映了中谷酒造基於精密數值管理的釀酒，在維持安定高品質的同時，追求有骨架的紮實味道。以純米酒為中心展開，特徵是能充分享受米之鮮味的酒質。

「朝香」是代表中谷酒造的銘柄，以早晨的清爽與香氣高雅的酒質為意象而命名。如同清爽早晨飄盪的香氣一般，特徵是果香濃郁且華麗的吟釀香。 以純米吟釀為中心展開，擁有符合現代嗜好的微甘口且易於飲用的酒質。通過中谷酒造精密的數值管理釀酒，實現了安定的高品質，從初學者到愛好者都能廣泛享受，平衡良好的味道是其魅力。

「三日踊」是讓人聯想到大和郡山的傳統及節日熱鬧景象、名字親切的銘柄。能感受到「快樂飲用的酒」這一概念，目標是適合日常餐桌及地域聚會的酒質。 通過中谷酒造的技術，兼顧了安定的品質與易飲性，擔負著受當地喜愛的地酒的角色。是以城下町·大和郡山的歷史與文化為背景的、地域密著型的銘柄。

「萬穰」是意為「萬種豐收」的、祈願五穀豐登與繁榮的吉利名字的銘柄。讓人聯想到稻穗結實的豐富收穫，也適合作為慶祝席及贈答用。 通過中谷酒造的技術，特徵是能切實感受到米之鮮味的豐富味道。以純米酒為中心展開，米原本的豐滿味道與有滿足感的口感是其魅力。表現了與大和郡山的稻作文化相結合的、傳統日本酒的優點。

「山香」是意為「山之香」、在葛城山腳下釀造的梅乃宿酒造的銘柄。正如其名，特徵是讓人感到自然氣息般的清爽與通過吟釀造帶來的華麗香氣。 果香濃郁且高雅的吟釀香與清爽的口感平衡良好，與料理的相性也出類拔萃。是梅乃宿酒造的傳統與技術生息的、香氣豐富的日本酒。

「Unfeigned SAKE」是意為「無偽的、純粹的」、梅乃宿酒造意識到全球展開的革新性銘柄。在活用傳統日本酒優點的同時，追求對海外粉絲及年輕一代也親切的現代味道與設計。 以純米大吟釀為中心，特徵是洗鍊的香氣與清澈的味道，是提議日本酒新可能性的意欲作。

「梅乃宿」是代表梅乃宿酒造的歷史悠久的銘柄。「梅之宿」這一風雅之名，源於藏之庭院中有樹齡約300年的梅之古木，以及黃鶯飛來在枝頭快樂鳴叫的樣子。 以芳醇的香氣與圓潤的味道為特徵，守護著手工製作的傳統進行釀造。作為奈良的地酒長久受喜愛，是可以說是高品質日本酒代名詞的存在。

「風香」是意為「風之香」、提議新日本酒風格的銘柄。以乘著葛城之風飄盪的香氣為意象，追求不被傳統日本酒框架所束縛的華麗與清新。 以果香濃郁且清爽的吟釀香與具有透明感的味道為特徵，設計為對日本酒初學者及年輕一代也親切。是象徵梅乃宿酒造新挑戰的、現代的日本酒。

「松之勢」是曾由岸本酒造釀造的日本酒銘柄。據認為是為了祈願像常綠的松樹一樣氣勢勃勃地繁榮而命名的，曾以當地御所市為中心受到喜愛。 現在隨著停業已不再生產，但曾是使用葛城山的伏流水與優質米釀造的、支撐地域飲食文化的地酒之一。

「風之森」是油長酒造於1998年創立的革新性銘柄。貫徹僅瓶裝全量無過濾無加水生酒這一獨特風格，特徵是微發泡的爽快氣體感與如果實般新鮮多汁的味道。 實踐最大限度引出秋津穗、露葉風、雄町、愛山等多種酒米個性的釀酒，在「ALPHA」系列中也進行超越傳統日本酒框架的實驗性嘗試。是引領現代日本酒場景的人氣銘柄之一。

「鷹長」是繼承了油長酒造創業以來傳統的銘柄。是與酒藏歷史一同走來的、受當地御所市喜愛的酒，與「風之森」形成對照，堅守著傳統的釀酒技法。 也進行室町時代的僧坊酒「菩提酛」的復活釀造等探求奈良釀酒根源的嘗試。特徵是能切實感受到米之鮮味的骨架感味道，是象徵油長酒造傳統側面的重要品牌。