和膳会釈 能

“和膳會釋（Wazen Ashirai）”意為用餐席間的對話與舉止，“能”通曉酒廠商號“杉能舍”由來的能樂。
作為貼近餐食的清酒，該品牌重視與料理的調和。蘊含了對酒廠歷史與日本傳統文化的敬意。