Thương hiệu Sake
ở Ibaraki

"Aiyu" là một thương hiệu truyền thống mang tên của xưởng rượu, kế thừa tinh thần kể từ khi thành lập. Như được dạy bởi "Shikai-kai-kyodai", nó chứa đựng mong muốn mở rộng vòng tròn tình bạn thông qua rượu sake. Nó có hương vị khô sảng khoái tận dụng phước lành của nước và đất của Kashima. Đó là một loại rượu sake lý tưởng cho đồ uống buổi tối hàng ngày mà bạn không bao giờ chán uống và dễ dàng kết hợp với bất kỳ món ăn nào.

"Ararefuri" là một thương hiệu có cái tên thanh lịch bắt nguồn từ từ gối (Makurakotoba) của Kashima "Ararefuri", cũng được hát trong Manyoshu. Đó là một loại rượu sake độc đáo của vùng đất liên quan sâu sắc đến Đền Kashima. Sử dụng nước tinh khiết và gạo từ Itako, nó được ủ từ từ trong cái lạnh của mùa đông. Nó có hương vị duyên dáng và thanh lịch khiến bạn cảm nhận được hương thơm của lịch sử và văn học.

"Bunka" là một thương hiệu được ủ bởi Tomine Shuzo, có lịch sử được thành lập vào năm 1805 (Kyowa 1). Là rượu sake địa phương của Suigo Itako, nó đã được yêu thích trong khu vực trong nhiều năm. Năm 1982, xưởng rượu chuyển từ ủ rượu sake sang kinh doanh cửa hàng giảm giá với tên gọi "Itako Daikokuten", nhưng hiện đã ngừng hoạt động. Đây là một trong những thương hiệu đáng nhớ truyền tải lịch sử ủ rượu sake ở Itako.

"Kikuichi" là một thương hiệu được ủ bởi Inou Shuzoten, được thành lập vào năm 1865 (Keio 1). Nó có hương vị sảng khoái nhẹ và khô tận dụng khí hậu của quận Ogawa ở thành phố Omitama. Tên thương hiệu "Kikuichi" chứa đựng mong muốn thịnh vượng vĩnh cửu, có nghĩa là "Mãi mãi (Kikuhisahshiku) trọn đời (Issei)". Mặc dù hiện đã ngừng kinh doanh, nó được nhớ đến như một loại rượu sake đi cùng với lịch sử của khu vực.

"Takenoha" là thương hiệu đại diện của Takenoha Shuzo, nằm ở thành phố Namegata. Được thiên nhiên ban tặng nguồn nước phong phú và thiên nhiên của hồ Kasumigaura, nó được yêu thích như một loại rượu sake có hương vị sảng khoái và đàng hoàng như lá tre. Mặc dù hiện đã ngừng kinh doanh, nó được nhớ đến như rượu sake địa phương của Namegata.

"Azuma Takenoha" là một thương hiệu khác được ủ bởi Takenoha Shuzo. Được đặt tên nhấn mạnh tính vùng miền là Takenoha của "Azuma no Kuni (Kanto)", đó là một cách đặt tên nhấn mạnh tính vùng miền nhiều hơn. Tại vùng đất Namegata, nơi phát triển rực rỡ với giao thông đường thủy trên hồ Kasumigaura, nó được yêu thích như một loại rượu sake âu yếm cuộc sống của người dân địa phương. Hiện đã ngừng kinh doanh, tên của nó vẫn là một phần của lịch sử ủ rượu sake trong khu vực.

"Okabe" là một thương hiệu đại diện khác của Okabe Gomei, mang tên của gia đình sáng lập. Đây là một dòng sản phẩm chuyên thể hiện thổ nhưỡng bằng cách kết hợp giữa truyền thống và đổi mới. Nó được ủ bằng các phương pháp đặc biệt, chẳng hạn như trồng lúa hợp tác với nông dân địa phương và tự mình ủ rượu bởi chủ sở hữu xưởng rượu. Nó có hương vị sâu sắc phản ánh khí hậu của Hitachiota.

"Komonbayashi" là một thương hiệu kỷ niệm vùng đất gắn liền với Mito Komon (Chúa công Tokugawa Mitsukuni). Nó được đặt tên theo thực tế là Seizanso, nơi Chúa công Mitsukuni nghỉ hưu, nằm ở thành phố Hitachiota. Nó chứa đựng mong muốn trân trọng lịch sử và văn hóa địa phương của Okabe Gomei, và cũng được ưa chuộng như một món quà lưu niệm khi đi tham quan. Nó có cảm giác sảng khoái trong miệng và hương vị bổ sung cho các món ăn.

"Honaigo" là một thương hiệu hình dung phong cảnh nông thôn của Hitachiota, một ngôi làng (Sato / Go) nơi những bông lúa (Ho) chín. Nó chứa đựng lòng biết ơn đối với thiên nhiên phong phú của lưu vực sông Sato và gạo được trồng ở đó. Sử dụng gạo và nước địa phương chất lượng cao, nó được hoàn thiện với hương vị đơn giản và nhẹ nhàng khiến bạn cảm thấy nỗi nhớ quê hương. Đó là một loại rượu sake địa phương an ủi âu yếm những đồ uống buổi tối hàng ngày.

"Hirusagari no Rendezvous (Hẹn hò vào buổi chiều)" là một thương hiệu thể hiện một cách thưởng thức rượu sake mới do Okabe Gomei đề xuất. Nó hình dung một khung cảnh bình thường như tận hưởng nhàn nhã vào buổi chiều của một ngày nghỉ. Nó có hương vị nhẹ và trái cây thân thiện với các lớp người mới bắt đầu uống rượu sake. Với cách đặt tên và thiết kế nhãn độc đáo, đây là một chai rượu tô điểm thêm màu sắc cho cuộc sống hàng ngày.

"Akudaikan (Quan huyện độc ác)" là một thương hiệu có tác động nổi bật, lấy cảm hứng từ nhân vật phản diện quen thuộc trong các bộ phim truyền hình cổ trang. Nó chứa đựng sự vui tươi và hài hước độc đáo của vùng đất gắn liền với Mito Komon. Trái ngược với sự dữ dội của cái tên, bên trong là rượu sake đích thực được ủ cẩn thận bởi Okabe Gomei. Đó là một chai rượu thời sự làm sôi động nơi này như một bữa tiệc hoặc món quà.

"Sukesan Kakusan" là một thương hiệu lấy mô típ hai người tùy tùng quen thuộc trong ký sự du lịch của Mito Komon. Nó thể hiện mối liên hệ lịch sử giữa Hitachiota và gia đình Mito Tokugawa một cách thân thiện. Nhằm mục đích trở thành một loại rượu sake giống như một vai phụ nổi tiếng ấu yếm các món ăn và làm sôi động bữa ăn, giống như cách họ hỗ trợ Chúa công Komon trong cuộc đua ba chân. Đó là hương vị có thể được thưởng thức một cách an tâm, được ủ bằng công nghệ đáng tin cậy của Okabe Gomei.

"Matsuzakari" là một thương hiệu truyền thống đại diện cho Okabe Gomei. Nó được đặt tên với mong muốn rằng "công việc kinh doanh của gia đình sẽ thịnh vượng cho các thế hệ mai sau, giống như những cây thông phát triển dày đặc và tươi tốt". Chất lượng của nó được đánh giá cao, đã nhiều lần giành huy chương vàng tại Hội chợ Thẩm định và Xét duyệt Rượu sake Mới Toàn quốc. Đây là một trong những loại rượu sake nổi tiếng đại diện cho Ibaraki, nơi hương thơm phong phú và vị umami sâu sắc của gạo hòa quyện.

"Kinpakangetsu (Sóng vàng, Trăng lạnh)" là một thương hiệu thanh lịch thể hiện vẻ đẹp của mặt nước được chiếu sáng bởi ánh trăng. Một khung cảnh giống như chiêm ngưỡng những con sóng và mặt trăng tỏa sáng bằng vàng vào một đêm mùa đông yên tĩnh hiện lên trong tâm trí. Đó là rượu sake Daiginjo đặc trưng bởi hương thơm tinh tế và thanh lịch và hương vị trong suốt. Như một bàn ăn cho một ngày đặc biệt hoặc một món quà cho người thân yêu, nó tạo ra một thời gian thanh lịch.

"Ryujin Bungee" là một thương hiệu có tác động mạnh mẽ được đặt tên theo cú nhảy bungee lớn nhất Nhật Bản tại "Cầu treo lớn Ryujin" nổi tiếng ở thành phố Hitachiota. Nó được sinh ra với mục đích hỗ trợ các nguồn tài nguyên du lịch địa phương. Đúng như tên gọi của nó, nó có hương vị sắc nét khiến bạn cảm thấy đà và sự phấn khích khi nhảy vào. Với tính thời sự nổi bật, đây là một chai rượu chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý tại các món quà lưu niệm và cảnh tiệc tùng.

"Shien" là một thương hiệu tràn đầy tình yêu quê hương, mang ký tự "Ibara" của tỉnh Ibaraki. "En" có nghĩa là khu vườn, thể hiện khí hậu phong phú của chính Ibaraki. Nó được yêu thích ở địa phương như một loại rượu sake tiêu chuẩn cho đồ uống buổi tối. Nó được đặc trưng bởi một hương vị cân bằng mà bạn sẽ không cảm thấy mệt mỏi khi uống, có thể được thưởng thức lạnh hoặc ấm.

"Goendane (Đó là định mệnh/kết nối)" là một thương hiệu với mong muốn trân trọng những kết nối và định mệnh giữa con người với con người. Với cách đặt tên thân thiện, nó tạo ra một bầu không khí hài hòa. Trong khi ở trong một phạm vi giá cả phải chăng, nó có hương vị dễ uống và êm dịu nơi sự chế tạo cẩn thận của Okabe Gomei tồn tại. Nó cũng được đánh giá cao như một món quà lưu niệm nhỏ hoặc một món quà để bày tỏ lòng biết ơn.

"Gouretsu" là thương hiệu đại diện của Gouretsu Shuzo, được thành lập vào cuối thời Edo. Nó được đặt tên bằng cách lấy một ký tự từ "Go" của người sáng lập Goichiro và "Retsu" của Chúa công Tokugawa Nariaki (Chúa công Retsu), lãnh chúa của miền Mito. Dựa trên niềm tin rằng "rượu sake phải khô", nó có hương vị khô mạnh mẽ và sắc nét sử dụng nước cứng. Nó được biết đến như một loại rượu sake nam tính mạnh mẽ, nơi hương thơm phong phú, vị umami đậm đà và hậu vị sắc nét hòa quyện.

"Junko" là một thương hiệu khác được sản xuất bởi Gouretsu Shuzo, sở hữu một cá tính trái ngược với "Gouretsu" khô mạnh mẽ. Mang tên phụ nữ, nó được tạo ra nhằm mục đích tạo ra một hương vị mềm mại và dễ tiếp cận. Nó được hoàn thiện với cảm giác nhẹ nhàng trong miệng để những người không quen với rượu sake hoặc những người không giỏi rượu sake khô có thể thưởng thức nó. Đây là một loạt sản phẩm đề xuất một nét quyến rũ mới của rượu sake trong khi tận dụng công nghệ đáng tin cậy của Gouretsu Shuzo.

"Fukuyoi" là thương hiệu đại diện được ủ bởi Ota Meijo, được thành lập vào năm đầu tiên của Genji (1864). Cái tên chứa đựng mong muốn "tận hưởng cơn say một cách phong phú (Fuku) và trong một thời gian dài (Hisashiku)". Nhắm đến loại rượu sake mà bạn sẽ không cảm thấy mệt mỏi khi uống và có thể gắn bó lâu dài, nó được ủ cẩn thận với thiên nhiên phong phú và nguồn nước chất lượng cao của Hitachiota. Đặc trưng bởi hương vị nhẹ nhàng và sâu sắc âu yếm văn hóa ẩm thực địa phương, đây là một loại rượu sake tiêu chuẩn cho đồ uống buổi tối tiếp tục được người dân địa phương yêu thích.