Migita Honten

โรงหมักที่เก่าแก่ที่สุดในจังหวัด Shimane มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 420 ปี ผู้ก่อตั้ง Ukyo-no-jo Takamasa Migita (ชื่อทางธรรม "Onyo Somi") เริ่มหมักสาเกโดยใช้น้ำแร่ใสและที่ดินอุดมสมบูรณ์ของ Masuda
"ตลาด Somi" ซึ่งเริ่มต้นโดยผู้ก่อตั้ง "Onyo Somi" จัดขึ้นเพื่อฟื้นฟูความเจริญรุ่งเรืองของเมืองหลังจากการย้ายถิ่นฐานของโดเมน Masuda และกลายเป็นเส้นชีวิตของเศรษฐกิจของ Masuda จนถึงช่วงต้นยุคโชวะ
ใช้น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Masuda เป็นน้ำหมัก พวกเขาปกป้องวิธีการแบบดั้งเดิมในขณะเดียวกันก็พัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมเช่น "Momoiro Shizuku" โดยใช้ยีสต์สีชมพู แบรนด์ตัวแทน "Somi" ได้รับการตั้งชื่อตามชื่อทางธรรมของผู้ก่อตั้ง "Onyo Somi" และเป็นที่รักของคนในท้องถิ่นมากว่า 400 ปี