Migita Honten
| Nombre | Migita Honten |
|---|---|
| Nombre japonés | 右田本店 |
| Hiragana | みぎたほんてん |
| Dirección | 島根県 益田市 本町3-30 |
| Teléfono | 0856-23-0028 |
| Fax | 0856-24-0995 |
| Web | http://migitahonten.jp |
La cervecería más antigua de la prefectura de Shimane, tiene una historia de más de 420 años. El fundador, Ukyo-no-jo Takamasa Migita (nombre de Dharma "Onyo Somi"), comenzó a elaborar sake utilizando el agua de manantial ...
La cervecería más antigua de la prefectura de Shimane, tiene una historia de más de 420 años. El fundador, Ukyo-no-jo Takamasa Migita (nombre de Dharma "Onyo Somi"), comenzó a elaborar sake utilizando el agua de manantial clara y la tierra fértil de Masuda.
El "Mercado Somi", iniciado por el fundador "Onyo Somi", se llevó a cabo para restaurar la prosperidad de la ciudad después de la reubicación del Dominio de Masuda, y se convirtió en el sustento de la economía de Masuda hasta principios del período Showa.
Utilizando agua subterránea del río Masuda como agua de elaboración, protegen los métodos tradicionales al tiempo que desarrollan productos innovadores como "Momoiro Shizuku" utilizando levadura rosa. La marca representativa "Somi" lleva el nombre del nombre de Dharma del fundador "Onyo Somi" y ha sido amada por los lugareños durante más de 400 años.