Migita Honten
| Name | Migita Honten |
|---|---|
| Japanischer Name | 右田本店 |
| Hiragana | みぎたほんてん |
| Adresse | 島根県 益田市 本町3-30 |
| Telefon | 0856-23-0028 |
| Fax | 0856-24-0995 |
| Web | http://migitahonten.jp |
Als älteste Brauerei in der Präfektur Shimane blickt sie auf eine über 420-jährige Geschichte zurück. Der Gründer, Ukyo-no-jo Takamasa Migita (Dharmaname „Onyo Somi"), begann mit dem Sake-Brauen, indem er das klare Quellwa...
Als älteste Brauerei in der Präfektur Shimane blickt sie auf eine über 420-jährige Geschichte zurück. Der Gründer, Ukyo-no-jo Takamasa Migita (Dharmaname „Onyo Somi"), begann mit dem Sake-Brauen, indem er das klare Quellwasser und das fruchtbare Land von Masuda nutzte.
Der vom Gründer „Onyo Somi" initiierte „Somi-Markt" wurde abgehalten, um den Wohlstand der Stadt nach der Verlegung der Domäne Masuda wiederherzustellen, und wurde bis zur frühen Showa-Zeit zur Lebensader der Wirtschaft von Masuda.
Unter Verwendung von Grundwasser aus dem Fluss Masuda als Brauwasser schützen sie traditionelle Methoden und entwickeln gleichzeitig innovative Produkte wie „Momoiro Shizuku" unter Verwendung von rosa Hefe. Die repräsentative Marke „Somi" wurde nach dem Dharmanamen des Gründers „Onyo Somi" benannt und wird von Einheimischen seit über 400 Jahren geliebt.