Migita Honten
| Nome | Migita Honten |
|---|---|
| Nome giapponese | 右田本店 |
| Hiragana | みぎたほんてん |
| Indirizzo | 島根県 益田市 本町3-30 |
| Telefono | 0856-23-0028 |
| Fax | 0856-24-0995 |
| Web | http://migitahonten.jp |
La più antica distilleria della prefettura di Shimane, ha una storia di oltre 420 anni. Il fondatore, Ukyo-no-jo Takamasa Migita (nome di Dharma "Onyo Somi"), iniziò a produrre sakè utilizzando l'acqua sorgiva limpida e la...
La più antica distilleria della prefettura di Shimane, ha una storia di oltre 420 anni. Il fondatore, Ukyo-no-jo Takamasa Migita (nome di Dharma "Onyo Somi"), iniziò a produrre sakè utilizzando l'acqua sorgiva limpida e la terra fertile di Masuda.
Il "Mercato Somi", avviato dal fondatore "Onyo Somi", si teneva per ripristinare la prosperità della città dopo il trasferimento del dominio di Masuda e divenne l'ancora di salvezza dell'economia di Masuda fino all'inizio del periodo Showa.
Utilizzando l'acqua sotterranea del fiume Masuda come acqua di fermentazione, proteggono i metodi tradizionali sviluppando anche prodotti innovativi come "Momoiro Shizuku" utilizzando lievito rosa. Il marchio rappresentativo "Somi" prende il nome dal nome di Dharma del fondatore "Onyo Somi" ed è stato amato dalla gente del posto per oltre 400 anni.