Ono Shuzo
| ชื่อ | Ono Shuzo |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 小野酒造 |
| ฮิรางานะ | おのしゅぞう |
| ที่อยู่ | 広島県 山県郡 北広島町蔵迫47 |
| โทรศัพท์ | 0826-72-2135 |
| แฟกซ์ | 0826-72-4511 |
| เว็บ | https://onoshuzou.jp |
Ono Shuzo เป็นหนึ่งในโรงหมักที่เก่าแก่ที่สุดในจังหวัด ก่อตั้งขึ้นในปี 1697 (Genroku 10) ตั้งอยู่ในเมือง Kitahiroshima ใกล้ชายแดนจังหวัด Shimane ปัจจุบันรุ่นที่ 15 ทำหน้าที่เป็น Toji (ปรมาจารย์ผู้ปรุงสุรา) ด้วยตัวเอง และหมั...
Ono Shuzo เป็นหนึ่งในโรงหมักที่เก่าแก่ที่สุดในจังหวัด ก่อตั้งขึ้นในปี 1697 (Genroku 10) ตั้งอยู่ในเมือง Kitahiroshima ใกล้ชายแดนจังหวัด Shimane ปัจจุบันรุ่นที่ 15 ทำหน้าที่เป็น Toji (ปรมาจารย์ผู้ปรุงสุรา) ด้วยตัวเอง และหมักสาเกที่มาพร้อมกับอาหารด้วยแนวคิด "ข้าวที่ดื่มได้" ในสภาพแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์ด้วยธรรมชาติ
มีลำธารใสไหลผ่านด้านหลังโรงหมัก และได้รับพรด้วยสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่สวยงามซึ่งมีซาลาแมนเดอร์ยักษ์ ซึ่งเป็นอนุสรณ์ทางธรรมชาติพิเศษอาศัยอยู่ และหิ่งห้อยเต้นระบำในฤดูร้อน สำหรับน้ำที่ใช้ต้ม จะใช้น้ำบ่อคุณภาพสูงที่ได้รับการเลี้ยงดูจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์นี้
โดยไม่หวั่นไหวไปกับกระแส พวกเขายังคงปกป้องการหมักสาเกแบบดั้งเดิมที่ดึงรสอูมามิของข้าวออกมาโดยการหมักอย่างแน่นหนา และสาเกบ่มได้รับความนิยมอย่างสูงเป็นพิเศษ และคุณภาพของสาเกได้รับการยอมรับในต่างประเทศ เช่น การได้รับรางวัล Gold Trophy ในการแข่งขันระดับโลก IWC