小野酒造

小野酒造は元禄10年（1697年）創業、島根県との県境に近い北広島町に蔵を構える県内有数の老舗です。現在は15代目自らが杜氏を務め、自然豊かな環境の中で「飲めるごはん」をコンセプトに、食事に寄り添う酒を醸しています。
蔵の裏手には清流が流れ、特別天然記念物のオオサンショウウオが生息し、夏にはホタルが舞うほどの美しい自然環境に恵まれています。仕込み水には、この豊かな自然が育んだ良質な井戸水を使用しています。
流行に左右されず、しっかりと発酵させて米の旨味を引き出す伝統的な酒造りを守り続けており、特に熟成酒の評価が高く、世界的コンテストIWCでゴールド・トロフィーを受賞するなど、海外でもその品質が認められています。