小野酒造

小野酒造创业于元禄10年（1697年），是位于靠近岛根县边界的北广岛町的县内屈指可数的老字号酒厂。现由第15代传人亲自担任杜氏，在自然资源丰富的环境中，以“能喝的米饭”为理念，酿造贴合餐食的酒。
酒厂后方有清流潺潺，栖息着特别天然纪念物大山椒鱼，夏季流萤飞舞，拥有得天独厚的优美自然环境。酿造用水使用这丰富大自然孕育的优质井水。
不为流行所左右，坚守充分发酵以引出米之鲜味的传统酿酒工艺，尤其是熟成酒评价极高，曾在世界级大赛IWC中荣获金奖奖杯，其品质在海外也备受认可。