Sawada Shuzoten

Sawada Shuzoten (ซาวาดะ ชูโซเท็น) เป็นโรงกลั่นประวัติศาสตร์ที่เคยตั้งอยู่ในเมืองมอนเซ็นมาจิ เมืองวาจิมะ จังหวัดอิชิคาว่า แม้ว่าในปัจจุบันโรงกลั่นแห่งนี้ได้ปิดตัวลงอย่างน่าเสียดาย แต่ในอดีตเคยมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนวัฒนธรรมอาหารอันรุ่มรวยของภูมิภาควาจิมะ โดยได้ผลิตแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่าง "Hakuhou" และ "Noto no Oyaji" ออกสู่สายตาชาวโลก
ด้วยความมุ่งมั่นในการกลั่นที่สะท้อนถึงผืนดินโนโตะอย่างตรงไปตรงมา พวกเขาจึงสร้างสรรค์รสชาติที่เข้าถึงง่ายและเป็นที่รักของคนในท้องถิ่น ชื่อของโรงกลั่นยังคงเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์การกลั่นสาเกของจังหวัดอิชิคาว่า โดยถูกบันทึกไว้ในฐานข้อมูลและอยู่ในความทรงจำของผู้ที่ชื่นชอบสาเก โรงกลั่นแห่งนี้ถือเป็นประจักษ์พยานถึงการเปลี่ยนแปลงทางวัฒนธรรมการกลั่นสาเกในภูมิภาคที่ควรค่าแก่การบันทึกไว้