Kinteki Shuzo เป็นโรงหมักสาเกที่ก่อตั้งโดยเหล่าผู้บุกเบิกในเมืองชินทตสึคาวะ ฮอกไกโด สถานที่ที่ประวัติศาสตร์และความมุ่งมั่นยังคงมีลมหายใจ
ใช้น้ำบาดาลที่ใสสะอาดจากแม่น้ำโทคุชิบุซึ่งมีต้นกำเนิดจากเทือกเขาโชคันเบ็ตสึ ผ่านการหมักอย่างพิถีพิถันจากข้าวคุณภาพดีอย่าง 'Ginpu' และ 'Kitashizuku' ที่เกษตรกรในท้องถิ่นตั้งใจปลูกร่วมกับทางโรงหมัก
ด้วยการหมักที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานานท่ามกลางความหนาวเหน็บของฤดูหนาว ทำให้ได้รสชาติแบบ 'Tanrei Umakuchi' ซึ่งโดดเด่นที่ความนุ่มนวลละมุนลิ้นและรสอูมามิของข้าวที่ลงตัว
ยังคงมุ่งมั่นผลิตสาเกท้องถิ่นที่สะท้อนถึงกลิ่นอายของพื้นที่และความปรารถนาของผู้คน โดยสืบทอดจิตวิญญาณแห่งการบุกเบิกต่อไป