Kintekishuzou

Kinteki Shuzo es una bodega nacida de las manos de los pioneros en Shintotsukawa, Hokkaido, donde la historia y la pasión permanecen vivas.
Utilizando agua subterránea pura del río Tokushibu, originada en las montañas Shokanbetsu, elabora meticulosamente los arroces de alta calidad "Ginpu" y "Kitashizuku" cultivados en colaboración con agricultores locales.
Mediante una fermentación lenta a baja temperatura durante los duros inviernos, logra un estilo "Tanrei Umakuchi", caracterizado por una sensación en boca suave y melosa y un umami de arroz equilibrado.
Continúa buscando un sake local impregnado del territorio regional y las esperanzas de la gente, manteniendo vivo el espíritu pionero.