Kunpeki Shuzo

Kunpeki Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1915 ตั้งอยู่ในจุดที่สวยงามมองเห็นแนวต้นซากุระริมแม่น้ำ Gojo ในเมืองโคนัน ซึ่งติดอันดับ 1 ใน 100 จุดชมซากุระที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น
ภายใต้การดูแลของคุณ Hiroyasu Murase รุ่นที่ 4 ซึ่งเป็น "เจ้าของโรงหมักควบตำแหน่งหัวหน้าผู้ทำสาเก" (Kuramoto-toji) คนแรกของจังหวัดไอจิ พวกเขายังคงรักษาการหมักด้วยมือในทุกขั้นตอนแบบดั้งเดิม โดยใช้น้ำบาดาลที่สะอาดของแม่น้ำ Kiso และข้าวสาเก "Yumegingah" ที่ปลูกในท้องถิ่น
สิ่งที่น่าสนใจอย่างยิ่งคือการทำสาเกโดยใช้ "ยีสต์ซากุระ" ที่แยกออกมาจากกลีบดอกซากุระของแม่น้ำ Gojo
รสชาติที่ผสมผสานระหว่างกลิ่นหอมที่งดงามซึ่งชวนให้นึกถึงลมหายใจของฤดูใบไม้ผลิและรสอูมามิที่นุ่มนวลและลึกซึ้งอันเป็นเอกลักษณ์ของการหมักด้วยน้ำอ่อน ถือเป็นสาเกหยดแห่งความสุขที่เกิดจากธรรมชาติและความหลงใหลในท้องถิ่น