Kunpeki Shuzo

Được thành lập vào năm 1915, Kunpeki Shuzo tọa lạc tại một vị trí danh lam thắng cảnh nhìn ra rặng hoa anh đào bên dòng sông Gojo ở thành phố Konan - nơi được xếp hạng trong top 100 điểm ngắm hoa anh đào đẹp nhất Nhật Bản.
Dưới sự dẫn dắt của người kế thừa đời thứ 4 - ông Hiroyasu Murase, người đã trở thành "người chủ xưởng kiêm bậc thầy nấu rượu" (Kuramoto-toji) đầu tiên của tỉnh Aichi, xưởng vẫn kiên định với phương pháp nấu rượu thủ công truyền thống trong tất cả các công đoạn, sử dụng nguồn nước ngầm trong lành từ dòng sông Kiso và giống gạo rượu "Yumegingah" của địa phương.
Điều đặc biệt đáng chú ý là sự sáng tạo trong việc sử dụng loại "men hoa anh đào" độc đáo được tách chiết từ chính những cánh hoa đào bên dòng sông Gojo.
Hương vị là sự hòa quyện giữa làn hương lộng lẫy khơi gợi hơi thở mùa xuân và vị ngon (umami) êm dịu, sâu lắng đặc trưng của cách nấu bằng nước mềm, thực sự là một giọt rượu tuyệt mỹ được kết tinh từ thiên nhiên và nhiệt huyết của vùng đất này.