Kunpeki Shuzo

Fundada em 1915, a Kunpeki Shuzo está localizada em um local pitoresco com vista para as cerejeiras do Rio Gojo, na Cidade de Konan, que está entre os 100 melhores locais de observação de cerejeiras no Japão.
Sob o comando do chefe da 4ª geração, Hiroyasu Murase, que se tornou o primeiro "proprietário-produtor" da Província de Aichi, eles mantêm a produção tradicional e manual, utilizando a água límpida do subsolo do Rio Kiso e o arroz de saquê "Yumegingah" cultivado localmente.
Destaca-se a produção de saquê usando uma "levedura de Sakura" única, isolada das pétalas de cerejeira do Rio Gojo.
O seu sabor, harmonizando um aroma deslumbrante que evoca o sopro da primavera com um umami suave e profundo característico da produção com água macia, é verdadeiramente uma gota de felicidade resultante da natureza e da paixão regional.