Umegatani Shuzo

Umegatani Shuzo (อุเมะกะทานิ ชูโซ) เป็นโรงหมักสาเกแบบดั้งเดิมที่ตั้งอยู่ในโอคุมามาโกะ เมืองคามะ จังหวัดฟุคุโอกะ ดำเนินการหมักสาเกที่หวงแหนสภาพภูมิอากาศในท้องถิ่นต่อไป
ด้วยการใช้สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของภูมิภาคจิคุโฮและข้าวสาเกท้องถิ่น พวกเขาปฏิบัติการหมักสาเกอย่างระมัดระวังในขณะที่ปกป้องวิธีการทำมือแบบสมัยเก่า แม้จะมีขนาดเล็ก แต่พวกเขาก็พิถีพิถันเรื่องคุณภาพและยังคงหมักสาเกที่เป็นที่รักในท้องถิ่น
แบรนด์ตัวแทน "Umegatani" เป็นแบรนด์เรือธงที่มีชื่อโรงหมัก โดดเด่นด้วยคุณภาพสาเกที่แสดงถึงสภาพภูมิอากาศของจิคุโฮและอูมามิของข้าวอย่างตรงไปตรงมา ด้วยความหวงแหนการหมักสาเกที่หยั่งรากลึกในชุมชน พวกเขาจัดหาสาเกที่เคียงคู่กับวัฒนธรรมอาหารในท้องถิ่น