Ide Jozoten

"Ide Jozoten" (อิเดะ โจโซเท็น) เป็นโรงหมักสาเกเพียงแห่งเดียวในภูมิภาคทะเลสาบทั้งห้าของฟูจิ
พวกเขาเริ่มหมักซอสถั่วเหลืองและมิโซะในช่วงกลางยุคเอโดะ และเริ่มหมักสาเกในช่วงปลายยุคเอโดะ (ประมาณปี 1850)
ตั้งอยู่ที่ระดับความสูง 860 เมตรบนชายฝั่งทะเลสาบคาวากุจิที่ตีนเขาทางตอนเหนือของภูเขาไฟฟูจิ พวกเขาหมักสาเกในสภาพแวดล้อมที่ได้รับพรด้วยสภาพอากาศที่หนาวจัด อากาศบริสุทธิ์ และน้ำบาดาลใสจากภูเขาไฟฟูจิ
ด้วยเทคนิคที่สืบทอดมารุ่นต่อรุ่นและความหลงใหลของ Yogoemon Ide (โยโกเอมอน อิเดะ) ผู้นำรุ่นที่ 21 พวกเขายังคงหมักสาเกคุณภาพสูงที่ได้รับรางวัลมากมายจากการแข่งขันทั้งในและต่างประเทศ