Kano Shuzo

Kano Shuzo (คาโนะ ชูโซ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1819 เป็นโรงกลั่นที่มีชื่อเสียงในเมืองคากะ จังหวัดอิชิคาว่า ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนานกว่า 200 ปี คุณภาพของสาเกที่นี่ได้รับการพัฒนาแบบก้าวกระโดดและเป็นที่ยอมรับในระดับสากล เมื่อนายช่างใหญ่ (Noto Toji) ระดับตำนานอย่าง โนกุจิ นาโอฮิโกะ ผู้ได้รับยกย่องเป็น "ช่างฝีมือร่วมสมัยผู้เชี่ยวชาญ" ได้ก้าวเข้ามานำทีมการผลิต
พวกเขามีความเชี่ยวชาญเป็นพิเศษในวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม "Yamahai-shikomi" โดยใช้น้ำสะอาดจาก "บ่อน้ำขาว" (Hakusui no Ido) ซึ่งมีความเชื่อมโยงทางประวัติศาสตร์กับนักบวชเรนเนียว โชนิน ผลิตภัณฑ์เรือธง "KISS OF FIRE" ได้รับการยอมรับในระดับสากลโดยถูกเลือกให้ใช้ในงานปาร์ตี้ส่งท้ายอย่างเป็นทางการของรางวัลโนเบล และได้รับ 93 คะแนนจากนักวิจารณ์ชื่อดัง โรเบิร์ต พาร์เกอร์ เป็นโรงกลั่นชั้นเลิศของคากะที่ผสมผสานเทคนิคแบบดั้งเดิมเข้ากับมาตรฐานระดับโลก