鹿野酒造

鹿野酒造株式会社（Kano Shuzo）始创于文政2年（1819年），是在石川县加贺市拥有200多年悠久历史的名门酒厂。随着被誉为“当代名匠”的传奇杜氏（酿酒师）农口尚彦（Noguchi Naohiko）的中途加入，其酒质实现了质的飞跃，并在全球范围内赢得了极高的知名度。
酿酒用水使用了与莲如上人颇有渊源的“白水之井（Hakusui no Ido）”的清冽伏流水，且尤为擅长传统的“山废仕込”技术。其招牌产品“常机嫌 KISS OF FIRE”曾入选诺贝尔奖颁奖典礼的官方晚宴用酒，并获得了罗伯特·帕克（Robert Parker）93分的高评价。这是一个将传统技艺与世界级感性完美融合、令加贺引以为傲的全球顶级酒厂。