Kano Shuzo

Kano Shuzo, fondata nel 1819, è una prestigiosa distilleria di Kaga City con oltre 200 anni di tradizione. La sua qualità ha subito un'evoluzione drammatica e ha guadagnato il riconoscimento mondiale quando il leggendario Noto Toji (Mastro Birraio) Noguchi Naohiko, onorato come “Mastro Artigiano Contemporaneo”, è entrato nella distilleria per guidarne la produzione.
Sono specializzati nel metodo tradizionale “Yamahai-shikomi”, utilizzando l'acqua pura del “Hakusui no Ido” (Pozzo dell'Acqua Bianca), legato alla figura del monaco Rennyo Shonin. Il loro prodotto di punta, “KISS OF FIRE”, ha ottenuto il plauso internazionale, essendo stato selezionato per il Nobel Prize Nightcap party ufficiale e avendo ricevuto 93 punti dal celebre critico Robert Parker. È una distilleria suprema che rappresenta Kaga nel mondo, dove le tecniche tradizionali incontrano una sensibilità di classe globale.