鹿野酒造

鹿野酒造株式會社（Kano Shuzo）始創於文政2年（1819年），是在石川縣加賀市擁有200多年悠久歷史的名門酒廠。隨著被譽為「當代名匠」的傳奇杜氏（釀酒師）農口尚彦（Noguchi Naohiko）的中途加入，其酒質實現了質的飛躍，並在全球範圍內贏得了極高的知名度。
釀酒用水使用了與蓮如上人頗有淵源的「白水之井（Hakusui no Ido）」的清冽伏流水，且尤為擅長傳統的「山廢仕込」技術。其招牌產品「常機嫌 KISS OF FIRE」曾入選諾貝爾獎頒獎典禮的官方晚宴用酒，並獲得了羅伯特·帕克（Robert Parker）93分的高評價。這是一個將傳統技藝與世界級感性完美融合、令加賀引以為傲的全球頂級酒廠。