Kano Shuzo

Kano Shuzo wurde 1819 gegründet und ist eine renommierte Brauerei in Kaga mit einer über 200-jährigen Tradition. Die Qualität der Produkte erfuhr eine dramatische Steigerung und erlangte weltweite Bekanntheit, als der legendäre Noto Toji Noguchi Naohiko – ausgezeichnet als „Zeitgenössischer Meisterhandwerker“ – die Leitung der Produktion übernahm.
Die Brauerei verwendet reines Quellwasser aus dem „Hakusui no Ido“ (Weißwasserbrunnen), der mit dem historischen Priester Rennyo Shonin verbunden ist, und spezialisiert sich auf das traditionelle „Yamahai“-Verfahren. Das Flaggschiff „KISS OF FIRE“ wurde sogar für die offizielle Nobelpreis-Nightcap-Party ausgewählt und erhielt vom renommierten Kritiker Robert Parker stolze 93 Punkte. Kano Shuzo ist eine Spitzenbrauerei aus Kaga, die traditionelle Techniken mit modernem Weltklasse-Niveau verbindet.