Kano Shuzo

A Kano Shuzo, fundada em 1819, é uma prestigiosa produtora de saquê na cidade de Kaga com mais de 200 anos de tradição. A sua qualidade passou por uma evolução dramática e ganhou reconhecimento global quando o lendário Noto Toji (Mestre Cervejeiro) Noguchi Naohiko, homenageado como "Mestre Artesão Contemporâneo", se juntou à produtora para liderar a sua produção.
Especializam-se no método tradicional "Yamahai-shikomi", utilizando água subterrânea pura do "Hakusui no Ido" (Poço da Água Branca), associado ao histórico monge Rennyo Shonin. O seu produto principal, "KISS OF FIRE", alcançou aclamação internacional, sendo selecionado para a festa oficial Nobel Prize Nightcap e recebendo 93 pontos do renomeado crítico Robert Parker. É uma produtora de saquê suprema que representa Kaga, onde as técnicas tradicionais se fundem com sensibilidades globais para criar um saquê de classe mundial.