Kokki Shuzo

Kokki Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1874 (เมจิ 7) ตั้งอยู่บนชายฝั่งของทะเลสาบ Shinji ในเมือง Matsue จังหวัด Shimane
พวกเขากำลังหมักสาเกโดยการผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมของ Izumo Toji เข้ากับเทคโนโลยีล่าสุด คุณลักษณะที่ใหญ่ที่สุดคือวิธีการผลิตแบบโบราณที่ผลิตซ้ำ "Yashiori Sake" ที่ปรากฏในตำนาน Izumo การใช้ "Saijo-jikomi" (การหมักซ้ำ) ซึ่งใช้สาเกแทนน้ำหมัก ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและลึกซึ้ง เป็นโรงหมักที่มีเอกลักษณ์ที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประวัติศาสตร์และความโรแมนติก