Kaetsu

Kaetsu (คาเอทสึ) มีรากฐานมาตั้งแต่ปี 1865 และมีประวัติศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์จากการก่อตั้งขึ้นในปี 1961 โดยความร่วมมือของโรงกลั่น 4 แห่งในเมืองโคมัตสี พวกเขาใช้ประโยชน์จากน้ำสะอาดจากเทือกเขาศักดิ์สิทธิ์ฮาคุซันและสภาพดินฟ้าอากาศที่อุดมสมบูรณ์ของโคมัตสึซึ่งเป็นแหล่งผลิตข้าว Gohyakumangoku เพื่อมุ่งสร้างสรรค์สาเกที่ประณีต มีรสสัมผัสบริสุทธิ์ไร้รสรบกวนและมีกลิ่นหอมที่ละเมียดละไม
โรงกลั่นภาคภูมิใจในความเชี่ยวชาญทางเทคนิคที่ได้รับรางวัลเหรียญทองจากการประกวดสาเกใหม่ระดับประเทศถึง 12 ครั้ง แบรนด์เรือธง "Kaga no Tsuki" (จันทร์แห่งคากะ) ได้รับการพัฒนาภายใต้แนวคิดเชิงกวีที่ถ่ายทอดช่วงเวลาการขึ้นและตกของดวงจันทร์ที่สะท้อนบนผิวน้ำผ่านรสชาติของสาเก ความมุ่งมั่นของช่างกลั่นท้องถิ่นที่รวมตัวกันเพื่อมุ่งสู่ "จุดสูงสุดของสาเก" เพื่อสนับสนุนวัฒนธรรมการกินที่อุดมสมบูรณ์ของโคมัตสึยังคงเป็นความภาคภูมิใจที่สืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน