Kaetsu

Công ty Kaetsu có nền tảng lịch sử từ năm 1865 và mang một câu chuyện độc đáo khi được thành lập vào năm 1961 từ sự hợp tác của 4 xưởng rượu tại thành phố Komatsu. Tận dụng nguồn nước ngầm phong phú của núi linh thiêng Hakusan và phong thổ ưu đãi của Komatsu - vùng sản xuất lúa Gohyakumangoku, xưởng theo đuổi việc nấu rượu tinh tế với đặc trưng là hương vị thuần khiết không tạp niệm và hương thơm tự nhiên nhẹ nhàng.
Xưởng tự hào với kỹ thuật cao đã từng 12 lần giành giải Vàng tại kỳ thẩm định rượu mới toàn quốc. Thương hiệu tiêu biểu "Kaga no Tsuki" được phát triển dựa trên ý tưởng phong nhã: dùng hương vị rượu để thể hiện sự tròn khuyết của ánh trăng soi bóng trên mặt nước. Ý chí của những người thợ nấu rượu địa phương khi kết hợp lại để hướng tới "Đỉnh cao của rượu" nhằm hỗ trợ văn hóa ẩm thực phong phú của Komatsu vẫn luôn được kế thừa như một niềm tự hào của xưởng cho đến ngày nay.