加越

株式会社加越（Kaetsu）拥有始于庆应元年（1865年）的悠久背景，是一家于昭和36年（1961年）由小松市内的四家酒厂共同成立的具有独特历史的酒坊。凭借灵峰白山丰沛的伏流水以及五百万石酒米产地——小松市的优越风土，加越致力于追求纯净无杂质的口感和自然含蓄的香气，酿造出洗练精致的清酒。
该酒厂技术力量雄厚，曾累计荣获12次全国新酒评鉴会金奖。其代表品牌“加贺之月”采用了极具雅致的设计理念，旨在通过清酒的味道来模拟并表现倒映在水面上的月亮盈亏。当地酒厂齐心协力，致力于打造支撑小松丰厚饮食文化的“酒之峰（最高峰）”，这一志向至今仍作为酒厂的骄傲代代相传。