Kaetsu

주식회사 가에쓰(Kaetsu)는 게이오 원년(1865년) 창업의 역사를 배경으로, 쇼와 36년(1961년) 고마쓰 시내의 4개 양조장이 공동으로 설립한 독특한 역사를 가진 양조장입니다. 영봉 하쿠산의 풍부한 복류수와 고백만석(고햐쿠만고쿠)의 산지인 고마쓰의 축복받은 풍토를 활용하여, 잡미 없는 순수한 술맛과 자연스럽고 은은한 향이 특징인 세련된 술 빚기를 추구합니다.
전국 신주 감평회에서 통산 12회의 금상을 수상했을 정도로 높은 기술력을 자랑합니다. 대표 브랜드 '가가노쓰키'는 수면에 비친 달의 변화를 술의 맛으로 표현한다는 풍류 넘치는 컨셉으로 전개되고 있습니다. 지역 양조장들이 결속하여 고마쓰의 풍요로운 식문화를 뒷받침하는 '사케의 정점(최고봉)'을 목표로 하는 뜻은 현재까지도 양조장의 자부심으로 계승되고 있습니다.