Kanetatamadashuzouten
| ชื่อ | Kanetatamadashuzouten |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | カネタ玉田酒造店 |
| ฮิรางานะ | かねたたまだしゅぞうてん |
| ที่อยู่ | 青森県 弘前市 茂森町81 |
| โทรศัพท์ | 0172-34-7506 |
| แฟกซ์ | 0172-34-7507 |
Kaneta Tamada Shuzoten Co., Ltd. เป็นโรงหมักสาเกเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ใน Shigemori-machi เมือง Hirosaki ก่อยตั้งขึ้นโดยได้รับทุนสนับสนุนการหมักสาเกจาก Tsugaru Nobumasa เจ้าเมืองลำดับที่ 4 แห่งตระกูล Tsugaru และได้รับความไว้วาง...
Kaneta Tamada Shuzoten Co., Ltd. เป็นโรงหมักสาเกเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ใน Shigemori-machi เมือง Hirosaki ก่อยตั้งขึ้นโดยได้รับทุนสนับสนุนการหมักสาเกจาก Tsugaru Nobumasa เจ้าเมืองลำดับที่ 4 แห่งตระกูล Tsugaru และได้รับความไว้วางใจให้เป็นผู้ผลิตสาเกสำหรับเจ้าเมืองแต่ละรุ่นเรื่อยมา โดยมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 330 ปี
สำหรับการผลิต ที่นี่ใช้ข้าวจากจังหวัดอาโอโมริ เช่น "Hana-omoi", "Hana-fubuki" และ "Masshigura" และใช้เชื้อยีสต์เฉพาะของจังหวัดอาโอโมริเท่านั้น ประมาณ 70% ของสาเกที่ผลิตเป็นประเภท Junmai Ginjo ซึ่งสะท้อนถึงความพิถีพิถันในด้านคุณภาพ
แบรนด์หลักได้แก่ "Tsugaru Jongara", "Hana-ippu" และ "Zan" นอกจากนี้ยังมี "Tamagawa" ที่ผลิตมาตั้งแต่สมัยแยกตัวออกมาจากครอบครัวหลัก และ "Kuroudo" ซึ่งเป็นแบรนด์ที่รับสืบทอดมาจากโรงหมักสาเกอื่นใน Hirosaki ที่ปิดตัวลง
"Hana-ippu" โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่หรูหราและความหวานที่กลมกล่อม จึงได้รับความนิยมในหมู่สุภาพสตรีรุ่นใหม่ ส่วน Junmai Daiginjo มีเสน่ห์ที่ "กลิ่นหอมสะอาดและประณีต ผสานกับรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล"