Wakakoma Shuzojo

Wakakoma Shuzojo (วากาโกมะ ชูโซโจ) เป็นโรงกลั่นสาเกที่ก่อตั้งขึ้นในย่านอินามิ เมืองนันโตะ ซึ่งเป็นที่รู้จักในนามหมู่บ้านแห่งความศรัทธาและงานแกะสลักไม้
อินามิพัฒนาขึ้นเป็นเมืองหน้าวัดของวัดซุยเซ็นจิ และมีชื่อเสียงระดับประเทศในด้านงานแกะสลักไม้อินามิที่วิจิตรบรรจง ในดินแดนที่ร่ำรวยทางวัฒนธรรมแห่งนี้ โรงกลั่นได้ผลิตสาเกทำมือโดยใช้น้ำใต้ดินจากต้นน้ำของแม่น้ำโชกาวะ
ปัจจุบันมุ่งเน้นการใช้ข้าวในท้องถิ่น และมีความเชี่ยวชาญในการผลิตสาเกรสชาติสะอาดสะอ้านที่ดึงอูมามิของข้าวออกมาได้เป็นอย่างดี ด้วยการผลิตจำนวนน้อยในแบบโรงกลั่นขนาดเล็ก ทำให้มีการควบคุมคุณภาพที่ละเอียดอ่อนและเปี่ยมด้วยความรัก
ตั้งแต่ Junmai Ginjo "Yaotome" ไปจนถึงแบรนด์หลัก "Wakakoma" และ "Kibori no Oto" (ที่สื่อถึงงานแกะสลักไม้) แบรนด์เหล่านี้มีความเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับวัฒนธรรมท้องถิ่น และแสดงถึงจิตวิญญาณแห่งอินามิผ่านรสชาติของสาเก