Wakakoma Shuzojo

Wakakoma Shuzojo è una distilleria fondata a Inami, nella città di Nanto, luogo rinomato come il villaggio della fede e dell'intaglio del legno.
Inami si è sviluppata intorno al tempio Zuisen-ji ed è famosa in tutto il Giappone per i suoi squisiti intagli nel legno. In questa terra ricca di cultura, la cantina produce sake artigianali utilizzando l'acqua sorgiva dell'alto corso del fiume Shogawa.
Con una forte dedizione al riso locale, è specializzata in sake rinfrescanti che esaltano l'umami naturale del chicco. La produzione su piccola scala permette un controllo meticoloso e una profonda passione per l'arte del brassaggio.
Dal Junmai Ginjo “Yaotome” al marchio di punta “Wakakoma”, fino a “Kibori no Oto” (ispirato all'intaglio del legno), le sue etichette sono profondamente legate alla cultura locale, esprimendo lo spirito unico di Inami.