Mioya Shuzou

Mioya Shuzou (มิโอยะ ชูโซ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1913 เป็นโรงกลั่นฝีมือประณีตในเมืองฮาคุอิ จังหวัดอิชิคาว่า ซึ่งอุทิศตนให้กับการรังสรรค์ "สาเกที่เหมาะสำหรับดื่มคู่กับอาหาร" อย่างแท้จริง แนวคิดที่ชัดเจนนี้ถูกเนรมิตเป็นความจริงโดยคู่หูที่ทรงพลังอย่างประธาน Miho Fujita และนายช่างใหญ่ Toshiaki Yokomichi
ด้วยความเชี่ยวชาญในวิธีการกลั่นแบบดั้งเดิมอย่าง "Yamahai" และ "Kimoto" พวกเขาจึงสร้างสรรค์สาเกที่มีจุดเด่นในเรื่องของกรดที่ทรงพลังและรสอูมามิที่ล้ำลึกซึ่งได้มาจากกรดแลคติกธรรมชาติ โปรไฟล์รสชาติที่ซับซ้อนและมีหลายมิตินี้เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับอาหารประเภทปลาและเนื้อที่มีไขมันสูง รวมถึงอาหารที่ปรุงด้วยเครื่องเทศที่มีเอกลักษณ์ จนได้รับความไว้วางใจอย่างล้นหลามจากเชฟและซอมเมอลิเยร์ชั้นนำทั่วโลก แบรนด์เรือธง "Yuho" (ยูโฮะ) คือสาเกที่มีความซับซ้อนซึ่งรักษาสมดุลระหว่างจิตวิญญาณที่สนุกสนานและแก่นแท้ที่ลุ่มลึก ด้วยการผสานข้าวที่หล่อเลี้ยงจากดินอันอุดมสมบูรณ์ของโนโตะเข้ากับฝีมือการปรุงที่แน่วแน่ Mioya Shuzou จึงยังคงผลักดันขีดจำกัดของสาเกญี่ปุ่นยุคใหม่อย่างต่อเนื่อง