Okitama Gokurakai คือองค์กรความร่วมมือที่เปี่ยมไปด้วยความมุ่งมั่น ก่อตั้งขึ้นโดยโรงหมักสาเก 5 แห่งในภูมิภาค Okitama จังหวัดยามางาตะ (ประกอบด้วย Kamogawa, Naganuma, Suzuki Shuzoten Nagai Kura, Wakanoi และ Nakaoki)
เจ้าของโรงหมักทั้ง 5 ท่านที่ทำหน้าที่เป็นหัวหน้าคนปรุงสาเก (Toji) ด้วยตนเอง ได้รวมตัวกันภายใต้แนวคิด "Okitama: หมู่บ้านโรงหมักสาเกที่เปี่ยมด้วยสไตล์" เพื่อฟื้นฟูการท่องเที่ยวในท้องถิ่นและเผยแพร่วัฒนธรรมสาเกให้ขจรขจายไปทั่วโลก
ผ่านโครงการที่เป็นเอกลักษณ์อย่าง "Gorenja" ซึ่งเป็นการนำข้าวจากนาแปลงเดียวกันมาแบ่งให้ทั้ง 5 โรงหมักเพื่อเปรียบเทียบเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างกัน พวกเขายังคงค้นหาเสน่ห์ในหลากหลายมิติของสาเกญี่ปุ่น