Takamasamune

Takamasamune (ทากะมาซามูเนะ) เป็นโรงหมักสาเกที่ตั้งอยู่ในไดเซ็นจิ-มาจิ เมืองคุรุเมะ จังหวัดฟุคุโอกะ หมักสาเกโดยใช้สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และน้ำใต้ดินคุณภาพสูงของที่ราบจิคุโกะ
แบรนด์ตัวแทนคือ "Takamasamune" ซึ่งมีชื่อโรงหมัก แสดงถึงสาเกชั้นสูงที่ทะยานขึ้นสูงเหมือนเหยี่ยว นอกจากนี้ "Saifukanbai" ยังเป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามศาลเจ้าดาไซฟุ เท็นมังกุ และ "Chikugonokanbai" เป็นแบรนด์ที่แสดงถึงสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคจิคุโกะ
มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับวัฒนธรรมอาหารของภูมิภาคจิคุโกะที่มีศูนย์กลางอยู่ที่เมืองคุรุเมะ พวกเขาปฏิบัติการหมักสาเกที่หยั่งรากลึกในชุมชน ในขณะที่ปกป้องวิธีการแบบดั้งเดิม พวกเขายังคงจัดหาสาเกที่เหมาะสมกับโต๊ะอาหารสมัยใหม่