Hakuro Shuzo
| ชื่อ | Hakuro Shuzo |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 柏露酒造 |
| ฮิรางานะ | はくろしゅぞう |
| ที่อยู่ | 新潟県 長岡市 十日町字小島1927 |
| โทรศัพท์ | 0258-22-2234 |
| แฟกซ์ | 0258-22-2235 |
| เว็บ | https://www.hakuroshuzo.co.jp |
Hakuro Shuzo (ฮาคุโระ ชูโซ) เป็นโรงหมักประวัติศาสตร์ในเมืองนางาโอกะ จังหวัดนิอิกาตะ ก่อตั้งขึ้นเมื่อประมาณ 250 ปีก่อนในสมัยโฮเรกิ โดยตระกูล Yamazaki ภายใต้ชื่อบ้าน 'Etchuya' โรงหมักแห่งนี้ได้รับเกียรติให้เป็นโรงหมักอย่างเป...
Hakuro Shuzo (ฮาคุโระ ชูโซ) เป็นโรงหมักประวัติศาสตร์ในเมืองนางาโอกะ จังหวัดนิอิกาตะ ก่อตั้งขึ้นเมื่อประมาณ 250 ปีก่อนในสมัยโฮเรกิ โดยตระกูล Yamazaki ภายใต้ชื่อบ้าน 'Etchuya' โรงหมักแห่งนี้ได้รับเกียรติให้เป็นโรงหมักอย่างเป็นทางการสำหรับตระกูล Makino ซึ่งเป็นเจ้าเมืองนางาโอกะในอดีต ที่สำคัญที่สุดคือที่นี่เป็นโรงหมักเพียงแห่งเดียวที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ตราประจำตระกูล Makino ที่ชื่อ 'Mitsu-kashiwa' (ใบโอ๊คสามใบ) ซึ่งเป็นมรดกที่สืบทอดมาอย่างภาคภูมิใจจนถึงปัจจุบัน โรงหมักใช้น้ำที่บริสุทธิ์และข้าวที่คัดสรรมาอย่างดีของนางาโอกะเพื่อมุ่งเน้นสไตล์ 'Tanrei Karakuchi' (บางเบาและแห้ง) ตามแบบฉบับดั้งเดิมของนิอิกาตะ ในขณะที่ยังคงรักษาบรรยากาศทางประวัติศาสตร์ที่ภูมิฐาน Hakuro Shuzo ยังคงสร้างสรรค์สาเกที่มีตอนจบที่เฉียบคมและรสชาติที่ประณีต โดยกลั่นกรองมรดกการหมักบ่ม 250 ปีของนางาโอกะไว้ในทุกหยด