Hakuro Shuzo

Hakuro Shuzo est une brasserie historique de Nagaoka, Niigata, fondée il y a environ 250 ans à l'ère Horeki par la famille Yamazaki sous le nom de maison « Etchuya ». Elle s'enorgueillit d'avoir été la brasserie officielle de la famille Makino, les anciens seigneurs du domaine de Nagaoka. C'est la seule brasserie autorisée à utiliser le blason des Makino, « Mitsu-kashiwa » (trois feuilles de chêne), un héritage qu'elle porte encore fièrement aujourd'hui. En exploitant l'eau pure et le riz rigoureusement sélectionné de Nagaoka, la brasserie perpétue le style traditionnel « tanrei karakuchi » (léger et sec) de Niigata. Tout en préservant sa présence historique digne, Hakuro Shuzo continue d'élaborer des sakés à la finale vive et aux saveurs raffinées, condensant 250 ans d'héritage brassicole dans chaque goutte.