Hakuro Shuzo

Hakuro Shuzo ist eine traditionsreiche Brauerei in Nagaoka (Niigata), die vor etwa 250 Jahren während der Horeki-Ära von der Familie Yamazaki unter dem Hausnamen „Etchuya“ gegründet wurde. Sie blickt auf eine prestigeträchtige Geschichte als offizielle Brauerei der Familie Makino zurück, den ehemaligen Herren des Nagaoka-Lehens. Bezeichnenderweise ist sie die einzige Brauerei, der es gestattet ist, das Familienwappen der Makinos, „Mitsu-kashiwa“ (drei Eichenblätter), zu führen – ein Erbe, das sie bis heute stolz pflegt. Unter Verwendung des reinen Wassers und des sorgfältig ausgewählten Reises aus Nagaoka verfolgt die Brauerei den traditionellen Niigata-Stil „Tanrei Karakuchi“ (leicht und trocken). Während sie ihre würdevolle historische Präsenz bewahrt, kreiert Hakuro Shuzo weiterhin Sakes mit einem scharfen Abgang und raffiniertem Geschmack und kondensiert so 250 Jahre Brauerbe Nagaokas in jedem Tropfen.