Hananoka Shuzo

Hananoka Shuzo เป็นโรงหมักสาเกตั้งอยู่ในเมืองนาโกมิ อำเภอทามานะ จังหวัดคุมาโมโตะ ปฏิบัติการผลิตสาเกที่อยู่ร่วมกับธรรมชาติภายใต้ปรัชญา "อุบุสุนะ" (แผ่นดินเกิด) โรงหมักใช้น้ำใต้ดินจากนาโกมิสำหรับการหมัก น้ำคุณภาพดีที่ได้รับอิทธิพลจากเทือกเขาอะโซะให้ความลึกแก่สาเก ข้าวสาเกยืนหยัดใช้ข้าวที่ปลูกในท้องถิ่นรวมถึงการเพาะปลูกของตนเอง นำวิธีการเกษตรธรรมชาติไม่ใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลง รวมถึงการไถนาด้วยม้าแบบดั้งเดิม มุ่งมั่นผลิตสาเกที่ดึงพลังชีวิตของผืนดินออกมาอย่างเต็มที่ และยังทำงานฟื้นฟูพันธุ์ข้าวพื้นเมืองดั้งเดิม นำโดยแบรนด์หลัก Ubusuna และ Hananoka ปรัชญาการหมักที่เป็นเอกลักษณ์ตามกฎธรรมชาติได้รับความสนใจจากผู้ชื่นชอบสาเกทั่วญี่ปุ่น