花の香酒造

花之香酒造位于熊本县玉名郡和水町，是一家秉承「产土」理念、实践与自然共生酿酒的酒藏。酿造用水使用和水町的地下水，受阿苏山系影响的优质水源为酒质带来了深度。酒米坚持使用包括自家栽培在内的本地产大米，采用无肥料、无农药的自然农法以及马耕等传统农法。追求最大限度发挥土地生命力的酿酒方式，同时致力于复兴在来品种的稻米。以代表品牌「产土」「花之香」为首，其遵循自然法则的独特酿造哲学受到全国日本酒爱好者的关注。