Hananoka Shuzo

Hananoka Shuzo é uma fábrica de saquê localizada em Nagomi, distrito de Tamana, província de Kumamoto, praticando uma produção de saquê em harmonia com a natureza sob a filosofia de "Ubusuna" (terra natal). A fábrica utiliza águas subterrâneas de Nagomi para a produção, e esta água de alta qualidade influenciada pelo sistema montanhoso de Aso confere profundidade ao saquê. A fábrica insiste em arroz cultivado localmente, incluindo o seu próprio cultivo, adotando métodos agrícolas naturais sem fertilizantes nem pesticidas, bem como a lavoura tradicional com cavalos. Persegue uma produção de saquê que maximiza a vitalidade da terra e também trabalha para reviver variedades de arroz autóctones. Liderada pelas suas marcas emblemáticas Ubusuna e Hananoka, a sua filosofia de produção única seguindo as leis da natureza tem atraído a atenção de entusiastas de saquê em todo o Japão.