花の香酒造は熊本県玉名郡和水町に位置する酒蔵で、「産土（うぶすな）」という理念のもと、自然と共生する酒造りを実践しています。
仕込み水には和水町の地下水を使用し、阿蘇山系の影響を受けた良質な水が酒質に深みをもたらしています。
酒米は自社栽培を含む地元産にこだわり、無肥料・無農薬の自然農法や、馬耕による伝統的な農法を取り入れています。
土地の生命力を最大限に引き出す酒造りを追求し、在来種の米の復活にも取り組んでいます。
代表銘柄「産土」「花の香」をはじめ、自然の摂理に従った独自の醸造哲学が、全国の日本酒愛好家から注目を集めています。