Maruyama Shuzo

Maruyama Shuzo ตั้งอยู่ในย่านโยโกเสะ เมืองฟุกายะ จังหวัดไซตามะ เป็นโรงหมักสาเกที่นำความอุดมสมบูรณ์ของที่ดินที่อยู่ระหว่างแม่น้ำโทเนะและแม่น้ำอาราคาวะมาใช้ในการทำสาเก โดดเด่นด้วยความพิถีพิถันในการผลิตในท้องถิ่นเพื่อบริโภคในท้องถิ่นอย่างเต็มที่ โดยใช้น้ำใต้ดินคุณภาพดีที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้สำหรับหมัก และเลือกใช้ข้าว "Sai no Kagayaki" จากฟุกายะอย่างจริงจัง
ด้วยการแสวงหาการทำสาเกที่สะท้อนถึงภูมิอากาศในท้องถิ่น ทุกหยดที่หมักขึ้นมาจึงมีกลิ่นอายของธรรมชาติและวัฒนธรรมของฟุกายะ แบรนด์ที่เป็นตัวแทนคือ "Orihoshi" (โอริโฮชิ) ตั้งชื่อตามวัฒนธรรมการทอผ้าที่เคยรุ่งเรืองในดินแดนแห่งนี้และภาพลักษณ์ของอากาศที่บริสุทธิ์จนมองเห็นท้องฟ้าที่เต็มไปด้วยดวงดาวที่สวยงาม นอกจากนี้ยังมีตั้งแต่แบรนด์ดั้งเดิมอย่าง "Kindaiboshi Masamune" ไปจนถึง "Suichogetsu" ที่เปี่ยมด้วยอารมณ์ และ "Shunkido" ที่แสดงถึงความสุขในชั่วขณะ โดยเป็นการเผยแพร่เสน่ห์ของสาเกผ่านความรู้สึกที่หลากหลาย
การผสมผสานระหว่างทรัพยากรน้ำที่อุดมสมบูรณ์ของฟุกายะและงานฝีมือที่จริงใจซึ่งสืบทอดกันมาหลายรุ่น ทำให้โรงหมักแห่งนี้ยังคงหมักสาเกที่อยู่คู่กับคนในชุมชนและได้รับความรักอย่างต่อเนื่อง เป็นโรงหมักสาเกที่หยั่งรากลึกในภูมิภาคและเปี่ยมด้วยความหลงไหล ซึ่งคอยนำเสนอวิธีใหม่ๆ ในการเพลิดเพลินกับสาเกในขณะที่ยังคงรักษารากเหง้าดั้งเดิมเอาไว้