Maruyama Shuzo

Maruyama Shuzo tọa lạc tại Yokose, thành phố Fukaya, tỉnh Saitama, là xưởng rượu tận dụng ưu đãi từ vùng đất trù phú nằm giữa sông Tone và sông Arakawa để nấu rượu. Đặc trưng của xưởng là sự kiên định triệt để với triết lý "địa phương hóa" (local for local), sử dụng nguồn nước ngầm chất lượng tốt đặc trưng của vùng làm nước nấu rượu và tích cực sử dụng giống gạo địa phương "Sai no Kagayaki" của vùng Fukaya.
Theo đuổi quy trình nấu rượu phản chiếu phong thổ địa phương, mỗi giọt rượu được nấu ra đều kết tinh thiên nhiên và văn hóa vùng Fukaya. Thương hiệu tiêu biểu "Orihoshi" được đặt tên theo hình ảnh văn hóa dệt vải từng rất hưng thịnh tại vùng đất này cùng bầu không khí trong lành có thể ngắm nhìn bầu trời sao tuyệt đẹp. Ngoài ra, từ thương hiệu truyền thống "Kindaiboshi Masamune" đến dòng rượu giàu cảm xúc "Suichogetsu" hay "Shunkido" thể hiện niềm vui khoảnh khắc, xưởng đang lan tỏa sức hấp dẫn của rượu saké bằng những cảm quan đa dạng.
Sự kết hợp giữa nguồn tài nguyên nước phong phú của Fukaya và kỹ nghệ thủ công chân phương truyền lại qua nhiều thế hệ đã tạo nên dòng rượu luôn gắn bó và được người dân địa phương yêu mến. Đây là một xưởng rượu đầy nhiệt huyết gắn bó mật thiết với địa phương, vừa gìn giữ truyền thống vừa không ngừng đề xuất những cách thưởng thức rượu saké mới mẻ.