Maruyama Shuzo

A Maruyama Shuzo, localizada em Yokose, Fukaya City, na província de Saitama, é uma vinícola que pratica a produção de saquê utilizando as bênçãos das terras férteis situadas entre os rios Tone e Arakawa. Caracterizada por um compromisso minucioso com a produção local para consumo local, ela utiliza água subterrânea de alta qualidade exclusiva desta região como água de produção e adota ativamente o arroz local de Fukaya, o "Sai no Kagayaki".
Buscando uma produção que reflita o terroir local, cada gota produzida respira a natureza e a cultura de Fukaya. A marca principal "Orihoshi" foi batizada em homenagem à cultura de tecelagem que florescia nesta terra no passado e ao ar puro onde belos céus estrelados podem ser vistos. Além disso, desde a marca tradicional "Kindaiboshi Masamune" até as emocionais "Suichogetsu" e "Shunkido", que expressam a alegria do momento, ela compartilha o charme do saquê com diversas sensibilidades.
Fundindo os ricos recursos hídricos de Fukaya com o trabalho manual sincero passado de geração em geração, ela continua a produzir saquê amado pelas pessoas da região. Ao proteger a tradição, é uma vinícola apaixonada e profundamente enraizada na comunidade que continua a propor novas formas de desfrutar do saquê.